1

水合法麵團均勻混合成團不黏手，冰冷藏過夜。(3天內用完)
2

先將鹽、酵母、水混合，讓酵母溶解；取出冷藏的麵團將酵母加入揉麵至均勻混合，有出膜時分次加入無鹽奶油揉麵均勻不黏手。(薄膜透光，破口平滑)靜置發酵約60分鐘麵團兩倍大。
3

發酵成功平均分成兩個麵團，揉圓，靜置發酵15分鐘
4

第一次桿麵，記得要排氣，靜置15分鐘後第二次桿麵放入烤模發酵約一小時，大約九分滿就可以開始烤了
5

上火160度下火180度，烤30~35分

潘俊霖的(簡單料理)說讚

編輯食譜

查看食譜數據

上傳 Cooksnap

成為第一個分享 cooksnap 的人！

Cooksnap

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

Chi Chi @cook_23263273

發布於 2020年07月26日 23:33

Taoyuan City, 臺灣

✈︎ 偶爾才會紀錄每一道從我手裡產生的料理

繼續閱讀

留言

相似食譜

鮮奶雙峰吐司鮮奶雙峰吐司

夏天還真是玩麵團的好季節ˊ麵團發酵快速許多ˊ尤其最近ˊ白天面對兩隻讓我常處發狂邊緣的小人ˊ到了晚上搞定他們ˊ我喜歡一個人安靜的玩麵團ˊ這是讓情緒緩和的好方法。感受麵粉單純的變化ˊ享受自己手做的樂趣和成就感。訣竅提示歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

歐巴桑的快樂廚房
牛奶吐司牛奶吐司

（#金廚獎）

xinxin
吐司吐司

#金廚獎

jiajia
核桃南瓜子果乾吐司核桃南瓜子果乾吐司

#金廚獎

劉曉方～Elsa手做甜點
牛奶吐司牛奶吐司

早餐來片鬆鬆軟軟的牛奶土司吧!*官網* 歡迎參觀;)http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=322*痞客邦*http://triarrow.pixnet.net/blog/post/66876319*FB* 別忘了給個"讚"喔!給我們打打氣吧!謝謝:)https://www.facebook.com/cooking6.6mama訣竅提示*家裡有鮮奶的朋友可直接用溫的鮮奶取代奶粉和溫水.食後感想比一般土司鬆軟喔!

Cooking Mama
蜂蜜牛奶吐司蜂蜜牛奶吐司

攪拌機：Bosch精湛萬用廚師機MUM58K20TW烤模：三能12兩吐司模#夏天食譜

Silvia
五峰山型白吐司五峰山型白吐司

#金廚獎

熊果珊
巧克力核桃乳酪吐司巧克力核桃乳酪吐司

巧克力配乳酪真是口感豐富好滋味~ #好料日記

Abby
長頸鹿吐司長頸鹿吐司

加入可可粉的麵糰，雖然做法多了幾個步驟，吐司出爐後切開的那一剎那，真的讓人驚呼好可愛呀～～#金廚獎

Viki自由揮灑kitchen
西瓜造型吐司（天然火龍果版）-美善品食譜西瓜造型吐司（天然火龍果版）-美善品食譜

顏伶伃。心伶美廚
牛奶吐司牛奶吐司

這是一款用奶粉做的吐司, 但風味絕不比鮮奶吐司遜色，反正自己做的，家中有什麼就利用什麼來做…訣竅提示1、水分依麵粉會有不同，請大家參酌，發酵奶油可用無鹽奶油取代，烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 2、如果用的是家用烤箱，只開下火175度烤約38分鐘，這是參考周老師的做法詳細圖文請參考臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/397291390

judy 烘焙亂亂玩
丹麥吐司丹麥吐司

天氣冷真的非常適合做丹麥吐司本來在整型階段需將麵團來回冷藏但這次在氣溫只有5度C的情況下根本不用冷藏真的節省很多時間但缺點是~後發時間粉長內…訣竅提示如果想改用直接法只要將中種、主麵團所有材料加起來即可水分請大家參酌哦發酵奶油可用無鹽奶油取代烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主…臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/381659191

judy 烘焙亂亂玩