#dfr

#अन्नपूर्णा#दिवाळी 6 #करंजी #दिवाळीचा फराळ म्हटले करंजी शिवाय पूर्ण होत नाही. त्यामुळे घातला करंजीचा घाट!

आमचाकडे यवतमाळला नागपंचमीला तिळ गुळाच्या करंज्या करतात. सोबत रव्याच्या पापड्या करतात व करंजी पापडीचा देवा जवळ फुलोरा लावतात.

#GA4#week 9दिवाळी फराळात सर्व फराळ झाल्यावर मी शेवटी करंजी बनवते. करंजी बनवायला खूप पेशन्स लागतात . ती बनवायला ही खूप वेळ लागतो. इतर पदार्था पेक्षा ती लवकर खोबरे असल्या मुळे खराब होते. म्हूणन मी करंजी दिवाळीचे सर्व पदार्थ झाल्यावर बनवते.

#मकर#तीळ गूळ करंजी

#choosetocook या थीम साठी मी माझीपारंपरिक रव्याची गुळाची करंजी ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#wd# cooksnap Bhagyashri lele,# dedicated to my Divine Mother Shri Nirmala Devi ज्यांनी मला वेळोवेळी मार्गदर्शन केले व माझे जीवन सुखी व समाधानी केले आज त्यांची आवडती करंजी नैवेद्य म्हणून केली व त्याला अमृताची गोडी आली म्हणून या करंजी चे नाव अमृत करंजी. थँक्यू कूक पॅड टीम वर्षा मॅडम व भक्ती मॅडम ही संधी दिल्याबद्दल .

#dfr "खुसखुशीत करंजी"

#DDRफराळाच्या ताटातील करंजी ही गोड गोजिरी दिसणारी आणि सर्वांना आवडणारी अशी पाककृती. त्यातही हौसेने कोणी साटाची करंजी रंगीबेरंगी करू शकतात. आणि ताटाची रंगत वाढू शकतात. पण करंजी ही हवीच.

आईची रेसिपी...तीच्या हातांनी एकदम स्वादिष्ट, खुसखुशीत बनते करंजी.. मी प्रयत्न केला, आई सोबत होती म्हणूनच.. नागपंचमीला हमखास बनवतात..

#रेसिपीबुक #week 6

#dfrदिवाळीसाठी खास तयार केलेली स्वस्तिक करंजी

#dfr "पुडाची करंजी" खारी सारखे लेअर्स आणि हलकी,फुलकी

#पश्चिम #महाराष्ट्र#ओल्या नारळाची करंजी. महाराष्ट्रात मोदक जितका प्रसिद्ध आहे तितकीच प्रसिद्ध करंजी आहे. मग ती सारण भरून असू दे किंवा ओल्या नारळ वापरून केलेली असू दे.मोदक तर आपण नेहमीच खातो पण ओल्या नारळाची करंजी ही खूप छान लागते.

#अन्नपूर्णा #करंजी#दिवाळी फराळ

#रेसिपीबुक #week6 नुकतीच दिव्याची अमावस्या येऊन गेली आमच्या कडे त्या दिवशी तळलेल्या मोदकांचा नैवेद्य असतो. आपली चंद्रकोर थीम असल्याने मी ओल्या नारळाचे सारण भरून छान चंद्रकोर केली आणि तळली.

#Diwali #pharal #karanjiकरंजी हा दिवाळी फराळातील एक महत्त्वपूर्ण पदार्थ. करंजीशिवाय दिवाळीच नाही, असे म्हटले तर ते चूकीचे नाही.पण ही करंजी जर पुडाची असेल म्हणजेच अनेक पदर सुटलेली असेल तर खायलाही खुशखुशीत आणि दिसायलाही सुंदर. त्याचबरोबर फराळाची लज्जतही वाढतेच.

#अन्नपूर्णा#५दिवाळीफराळरेसिपीदिवाळी फराळा मधला करंजी हा मुख्य पदार्थ आहे पूर्वी स्त्रिया ओलावल्या गव्हाची पिठी तयार करून करंजी करायच्या परंतु आता करंजी मध्ये बरेच वेरिएशन आलेत. कोणी मेव्याची बनवतो तर कोणी खव्याची तिळाची सुद्धा करंजी बनवल्या जाते. तर आज आपण बघूया लेयरची करंजी.

#अन्नपूर्णा #दिवाळी फराळ #post5 #रवा करंजीकरंजी दिवाळीच्या फराळ चा भाग असलेल्या गोड स्नॅक्सपैकी एक आहे.

#रेसिपीबुक #week6आकाशात लुकलुकणारी इवलीशी चंद्रकोर दिसली की मन आनंदीत होतं. हळूहळू वाढत जाणारी चंद्रकोर जेव्हा पूर्णत्वास जाऊन चंद्र दिसू लागला की मन उल्हासित होते. कवी सुद्धा आनंदाने आपली कविता लिहायला सुरुवात करतात. अशा या सुंदर चंद्रकोरीचे रुप मला आपल्या पदार्थामधे बघताना खूपच छान वाटलं. अगदी बघत रहावंसं वाटत होतं. नागपंचमीच्या निमित्ताने मला पातोळ्या करताना पांढर्या शुभ्र चंद्रकोरीची आठवण झाली आणि मी पातोळीला तोच आकार दिला. या चंद्रकोर आकारातील पातोळीची रेसिपी देत आहे.

#अन्नपूर्णा#दीवाळी #करंजी.करंजीचे वेगवेगळे प्रकार केले जातात. पण आम्हाला तीळाची करंजी फार आवडतात. त्यामुळे मी तीळाच्या करंज्या केलेल्या आहेत

#gpबनारसी करंजी किंवा आम्ही याला पाकातील करंजी असे पण म्हणतो,आमची आई दिवळीलाही करंजी नेहमी बनवते, सारण करून करंजी आपण नेहमीच करतो पण ही करंजी आमच्या भावंडांची सर्वात आवडती अगदी मित्र मंडळी फराळाला आल्यावर सुधा ते अगदी आवडीने खातात बनारसी करंजी, मी आज बनवत आहे

#HSR#मटारकरंजीहोळी या सणांमध्ये बरेच वेगवेगळे पदार्थ तयार केले जातात होळीची चाहूल लागताच घरात खाण्यापिण्याची रेलचेल चालू होते खूप नवनवीन पदार्थ तयार केले जातात त्यात होळी मध्ये खास करून करंजी हा प्रकार वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केला जातो त्यातलाच एक नमकीन असा करंजी चा प्रकार मी तयार केला आहेमाझ्याकडे गोड पेक्षा नमकीन पदार्थ जास्त खाल्ले जातात त्यामुळे गोड पेक्षा नमकीन कडे जास्त कल असतो बनवण्याचा.रेसिपी तून नक्कीच बघा मटार करंजी

#shrश्रावण शेफ चॅलेंज week3श्रावण महिन्यात रोज काही ना काही गोड पदार्थ असतो काय श्रावण शुक्रवारची सवाष्ण घातली म्हणून मी पुरणपोळी न करता ओल्या नारळाची करंजी केली.

#dfrवेळ लागातो पण फराळाची मजा करंजी शिवाय नाही

#CDYलहानपणी आई गुळाची पूरी करायची. तेव्हा आणि आताही गुळाच्या पुऱ्या खूप आवडतात. आता माझ्या मुलांनाही आपाल खूप आवडतात. अगदी कमी साहित्य आणि कमी वेळात होतात. चला तर रेसीपी बघूया.

#tejashreeganesh आपण नेहमी मोदक करतो गणपती बाप्पा ला व गणपतीला भाऊ मानतात तर भावाला बहीण हवी मग सोबत करंजी पण करतो. पण इतके छान मोदक खाऊन झाल्यावर करंजी बिचारी मागे पडते. मग मागे पडलेल्या करंजीचा कायापालट करून थोडेफार नवीन पदार्थ अजून घालून ही रेसिपी माझ्या आई ने तयार केली. आमच्या घरात खीर खूप आवडते म्हणून तिला खीर करंजी अस नाव दिलं व मागे पडलेली करंजी अशी अशी संपली.महत्त्वाचं म्हणजे ही रेसिपी गुळात तयार केलेली आहे.

#dfrदिवाळीच्या फराळाची राणी म्हणजे करंजी! करंजी बनवताना आपल्याला खूप व्याप वाटतं पण करंजी खाल्ल्याशिवाय फराळ पूर्ण होत नाही तर घरातील सर्वांची मदत घेऊन छान करंजी बनवावी.

#रेसिपीबुक#week3#नैवेद्य #1कणगाची नेवरी ही एक  गोव्याची पारंपारिक रेसिपी आहे. कणगं म्हणजे पांढरी रताळी - ही गोव्यात मिळतात. आणि नेवरी म्हणजे करंजी.  मी नेहमीची रताळी वापरून ह्या करंज्या बनवते. पारंपरिक रेसिपीत रताळी शिजवून घेतात; मी तव्यावर भाजून घेते. आणि बाहेरच्या आवरणात पारंपारिक रेसिपीत गव्हाचं पीठ घालतात; मी राजगिऱ्याचं पीठ घालते. त्यामुळे ह्या करंज्या उपासाला ही चालतात. ओला नारळ आणि गुळाचं सारण भरून तव्यावर भाजलेल्या ह्या करंज्या अतिशय स्वादिष्ट आणि पौष्टिक असतात.

#रेसिपीबुक #week5पावसाळ्यात गरमागरम पदार्थ खायची मजा काही औरच असते. पाऊस चालू झाला की आपले सण पण चालू होतात. मग विविध गोडाचे पदार्थ केले जातात. ओल्या नारळाची करंजी आमच्या कोंकणात नारळी पौर्णिमेला केली जाते.