Tempe mendoan khas Banyumas

ihdanas
ihdanas @ihdanas
Yogyakarta

Gorengan adalah salah satu kudapan yang 'indonesia' banget.
Beberapa kali beli mendoan khas Banyumas di Jogja, kurang ada yang sreg dihati. Akhirnya coba tanya teman yang asli Banyumas dan tanya resepnya.
Terimakasih tante Taslia, semoga dimudahkan semua urusannya. 🥰
Ini belum bisa bergerindil seperti yang dijual-jual khas Banyumas, tapi ini udah enak banget. Apalagi dimakan panas-panas dan dicocol sambel kecap cabe.
Pastikan pakai tempe yang bagus ya dan tidak over fermentasi (ketuaan).

#memasakdengancinta
#masakituibadah

Tempe mendoan khas Banyumas

Gorengan adalah salah satu kudapan yang 'indonesia' banget.
Beberapa kali beli mendoan khas Banyumas di Jogja, kurang ada yang sreg dihati. Akhirnya coba tanya teman yang asli Banyumas dan tanya resepnya.
Terimakasih tante Taslia, semoga dimudahkan semua urusannya. 🥰
Ini belum bisa bergerindil seperti yang dijual-jual khas Banyumas, tapi ini udah enak banget. Apalagi dimakan panas-panas dan dicocol sambel kecap cabe.
Pastikan pakai tempe yang bagus ya dan tidak over fermentasi (ketuaan).

#memasakdengancinta
#masakituibadah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
4 orang
  1. 1 papantempe ukuran sedang (potong sesuai selera)
  2. 1 1/2 gelasterigu (saya segitiga biru)
  3. 2 batangdaun bawang (iris)
  4. 3 siungbawang putih (ukuran sedang)
  5. 1 sdtketumbar bubuk
  6. secukupnyaGaram
  7. Sejumputkaldu bubuk
  8. Air es/air dingin dari kulkas
  9. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan. Awali memasak dengan membaca basmalah dan berdoa (semoga yang memakan ini, hatinya bahagia, lancar rizkinya, disehatkan badannya, dll)

  2. 2

    Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam. Masukkan kedalam wadah yang berisi tepung, masukkan irisan daun bawang, masukkan kaldu bubuk kemudian air dingin. Tes rasa.

  3. 3

    Panaskan minyak. Minyaknya cenderung banyak. Pakai api cenderung besar. Masukkan tempe yang sudah dibalur adonan tepung. Jangan terlalu lama. Balik sekali saja. Angkat sajikan.

  4. 4

    Bisa disajikan dengan sambal kecap.

  5. 5

    Note: Mendoan khas Banyumas teksturnya lembek. Istilahnya 'mendo', jadi tidak kering. Tapi selera. Kalau mau yang lebih kering dan crispy, bisa lebih lama masaknya. Setelah warnanya keemasan, baru diangkat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ihdanas
ihdanas @ihdanas
pada
Yogyakarta
IG : @ihda.nas- masak itu ibadah(Selalu awali memasak dengan doa dan sholawat, agar semua yang dimakan oleh orang2 tersayang, menjadi bekal untuk menjadi hamba terbaiknya Allah)- Top 10 Author 2023 with 4.700 Recook/Cooksnap dan 2,1 juta viewer.
Lebih banyak

Komentar (3)

Resto MANJA
Resto MANJA @WedankBarokah19
Manteb, akhirnya dapet brindilnya....

Resep Serupa