Hervimos por 4 minutos el brócoli con los granos de choclos, si lo usan frescos cocinarlo por más tiempo, en mi caso lo usé congelado. Luego sacar y poner en la misma cacerola la papa. La vamos a cocinar un poco no necesita que este blanda ni bien cocida porque después se va a terminar de cocinar en el horno.

Mientras se cocinan las verduras preparamos la masa. Se puede hacer con harina integral también. Colocar en un bowl la harina la sal y el polvo de hornear, mezclar un poco. Agregar la leche tibia el aceite y el huevo. Mezclar hasta unir bien y formar la masa. Queda divina la textura no necesité agregar más nada ni agua ni harina. Pasamos a mesada y estiramos. No necesita dejar descansar.

Prendemos el horno para pre cocinar la masa es solo por 7 minutos. A la asadera le puse un poquito de aceite y harina. La pinche con un tenedor varias veces antes de ponerla en el horno.

Ahora preparamos el relleno. En una sartén colocamos un poquito de aceite y rehogamos la cebolla y el puerro. La papa la rallamos con la parte gruesa del rallador y le aportará consistencia al relleno. La agregamos al sartén y también el brócoli con los choclos. Mezclar cada tanto cocinamos unos 3 o 4 minutos y apagamos el fuego.

En un bowl colocamos el queso crema agregamos los huevos, condimentamos a gusto. Unimos todo bien y colocamos todo encima de la masa cuando ya esté fría. El relleno no necesita estar frío podemos colocarlo enseguida pero la masa si debe estarlo.

Por arriba ponerle el perejil picado bien chiquito y un poquito de queso picado como para que se derrita en la cocción. Yo usé tipo colonia en cuadraditos. Cocinar en horno a 180 grados por 20 minutos. Quedó riquísimo!