Lontong Kikil Mudah dan Anti Bau

Ceisaatika
Ceisaatika @cook_9171345
Surabaya, Jawa Timur

Lontong kikil khas Suroboyo. Dimakan anget2, dikasi peresan (perasan) jeruk nipis, plus sambal. Maa syaa Allaah nikmat. Tapi berhubung serumah lg menjaga gerd, sengaja ga bikin sambal, sengaja ngga sediain sambal jg. Buibu bila ingin pakai sambal, bisa bikin sambal bawang putih&cabe rawit rebus diulek lalu diberi garam.

Lontong Kikil Mudah dan Anti Bau

15 orang berencana membuat resep ini

Lontong kikil khas Suroboyo. Dimakan anget2, dikasi peresan (perasan) jeruk nipis, plus sambal. Maa syaa Allaah nikmat. Tapi berhubung serumah lg menjaga gerd, sengaja ga bikin sambal, sengaja ngga sediain sambal jg. Buibu bila ingin pakai sambal, bisa bikin sambal bawang putih&cabe rawit rebus diulek lalu diberi garam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 500 gramkikil sapi rebus (tips: rebus dgn air banyak dan daun jeruk)
  2. 750 mlair matang
  3. secukupnyaLontong
  4. Bumbu Halus
  5. 8 siungbawang merah
  6. 6 siungbawang putih
  7. 4 butirkemiri
  8. 2 buahlombok merah besar
  9. 1/2 sdmketumbar bubuk
  10. 1 sdtmerica bubuk
  11. 1 sdtmerica bubuk
  12. 1/2 sdtjinten
  13. 1/2 ruas jarikencur
  14. 1 ruas jarikunyit
  15. 2 sdtgaram
  16. 1 sdtgula pasir
  17. Bumbu Aromatik
  18. 1 ruasjahe, geprek
  19. 3 lembardaun jeruk
  20. 2 lembardaun salam
  21. 3 batangdaun bawang merah/daun kucai
  22. Pelengkap
  23. Bawang merah goreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Haluskan bumbu halus dgn sedikit air/minyak agar mudah saat diblender

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga wangi

  3. 3

    Masukkan bumbu aromatik, tumis lg hingga bumbu matang

  4. 4

    Masukkan air matang

  5. 5

    Rebus bumbu hingga mendidih

  6. 6

    Masukkan kikil, lalu rebus hingga air menyusut

  7. 7

    Masukkan garam & gula pasir, lalu tes rasa

  8. 8

    Masak hingga bumbu meresap dan kuah lebih menyusut

  9. 9

    Siap disajikan saat hangat bersama lontong lalu taburi bawang merah goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ceisaatika
Ceisaatika @cook_9171345
pada
Surabaya, Jawa Timur

Komentar

Resep Serupa