পুর ভরা আচারি করলা (Stuffed achari karala recipe in Bengali)
Ivy Chatterjee @cook_23790829
#তেঁতো/টক
পুর ভরা আচারি করলা একটি অসাধারণ তেতো ও টক স্বাদের যুগলবন্দি পদ । যারা করলা দেখলে নাক সিটকায় তাদের বানিয়ে খাওয়ান, তারাও চেটেপুটে খেয়ে নেবে।
পুর ভরা আচারি করলা (Stuffed achari karala recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক
পুর ভরা আচারি করলা একটি অসাধারণ তেতো ও টক স্বাদের যুগলবন্দি পদ । যারা করলা দেখলে নাক সিটকায় তাদের বানিয়ে খাওয়ান, তারাও চেটেপুটে খেয়ে নেবে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
করলা পরিস্কার করা :-প্রথমে করলার গা একটি ছুরির সাহায্যে ভালো করে ঘষে নিতে হবে । এরপর করলার গা লম্বালম্বি চিরে, ভিতর থেকে সাশ ও দানাগুলি পরিস্কার করে বের করে নিতে হবে।
- 2
ভাজা মশলা:-সাদা জিরে, গোটা ধনে, শুকনো লঙ্কা শুকনো খোলায় ভেজে গুড়ো করে নিতে হবে।
- 3
এরপর সাশ ও দানাগুলি মিহি করে বেটে নিতে হবে।কড়ায় তেল গরম করে, করলার গায়ে নুন,হলুদ মাখিয়ে হাল্কা করে ভেজে নিতে হবে ।
- 4
পুরের জন্য:-একই তেলে আলু সেদ্ধ, সাশ ও দানা বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর নুন ও ভাজা মশলা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নামিয়ে নিলেই পুর রেডি।
- 5
পুর ঠান্ডা করে করলার মধ্যে ভরে দিতে হবে।
- 6
গ্রেভীর জন্য:- কড়ায় তেল গরম করে তাতে কালো জিরে,মৌরি ফোড়ন দিয়ে পিয়াজ বাটা, টমেটো বাটা, কাচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে,এরপর এতে একে একে হলুদ, নুন দিয়ে 5 মিনিট মতো কষতে হবে। তারপর গ্যাসের ফ্লেম লো করে টক দই ফেটিয়ে দিয়ে দিতে হবে। এরপর হাল্কা তেল ছেড়ে দিলে তেতুল গোলা জল দিতে হবে। গ্রেভী ফুটে এলে তাতে পুর ভরা করলা দিয়ে দিতে হবে। এরপর গ্যাসের ফ্লেম লো করে 5 মিনিট ঢাকনা দিয়ে রান্না করতে হবে যাতে করলা নরম হয়ে যায়।
- 7
5 মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখে নিন গ্রেভী একদম মাখা মাখা হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।
- 8
গরম ভাতের সাথে জাস্ট জমে যাবে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
স্কুল টিচার, রান্না করা আমার প্যাসন
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
করলা বরিশালি(Karala borishali recipe in bengali)
#তেঁতো/টকতেঁতো করলা দিয়ে স্বাদ বদলের জুড়ি নেই এই পদটির।
-
আচারি করলা
#তেঁতো/টক #আমিরান্নাভালোবাসিএটি একটি মুখরোচক লালা নিঃসরণ কারী পদ। রান্নার পর এটির তেঁতো ভাব একদম ই কমে যায়।
-
দই করলা (doi karola recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকযে কখনও করলা খাই নি সেও খাবে নতুন স্বাদের এই করলা।এতে তেঁতো ভাব একদম থাকে না আর খেতেও খুব টেস্টি।
Soumyashree Roy Chatterjee -
ছোলার পুর ভরা টমেটোর চাট ( Stuffed tomato chat recipe in bengali)
#রোজকারসব্জী #টমেটো ছোট বেলাতে মা বানাতো আলুর পুর ভরা টমেটো । শীতকালীন বিকালের খাবার , টক টক ঝালঝাল । আমার মেয়ে ছোলা কিংবা মটরের পুর ভালোবাসে । আজ আমি চাট বানিয়েছি।
-
স্টাফড করলা(Stuffed karela recipe in bengali)
#তেঁতো/টকপুর ভরা করোলার এই রান্না টি খুব উপাদেয় একটি পদ এটা পরোটার বা রূটির সাথে খুব ভালো লাগে
-
-
ভিন্ন স্বাদের করলা আলু ভাজি (korola aalu bhaji recipe in Bengali)
#তেঁতো/টককরলা আলু ভাজি তো আমাদের সাথে খুব কমন একটি ব্যাপার।।।যারা তেতো প্রেমী তাদের কাছে তো এটি একটি অসাধারণ পদ।।।কিন্তু যাঁরা তেতো মোটেই ভালোবাসেন না তাঁদের জন্য এরকম ভাবে ভাজি করে দিলে চেটেপুটে গরম গরম ভাত সাবাড় হয়ে যাবে।।।।আমার ছোট্ট মেয়েটিকে এই ভাবে করে দিলে খেয়ে নেয়।।।।।।।
-
ছানার পুর ভরা করলা(chanar pur bhora karola recipe in Bengali)
করলা তেঁতো দেখে অনেকেই খেতে চায় না, বিশেষ করে বাচ্ছারা এই ভাবে করলে তেতো একটু কম হয় সবাই ভালো বেশে খাবে।
-
করলা দোর্মা (karola dorma recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকযারা তেঁতো তা ঠিক পছন্দ করা না ঠিক আমার মতো তারাও ভাল খাবে।
-
স্টাফড্ আচারি চিলি পকোড়া (Stuffed Achari Chilli Pakora recipe in Bengali)
#GA4#Week13এই সপ্তাহে বেছে নিলাম চিলি ও বানিয়ে ফেললাম গরম গরম পুর ভরা লঙ্কার চপ।
-
করলা,লাউ মুসুর ডাল(korla lau musur dal recipe in bengali)
#তেঁতো /টকএটি ভাতে খাওয়ার উপযোগী সুস্বাদু একটি রান্না।আমি একটু টক ও দিয়েছি।
-
স্টাফড করলা (Stuffed karola recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকযারা তেঁতো খেতে পছন্দ করেন না তাদেরও এটি ভালো লাগবে। প্রথম পাতে খাওয়ার জন্য একটি উপাদেয় রেসিপি
-
করলা বড়ার কারি(korla borar curry recipe in bengali)
#তেঁতো/টক ।এটি মুখরোচক একটি পদ। গরম ভাতের সঙ্গে উপাদেয়।অনেকেই তেতো পছন্দ করে না কিন্তু এর উপকারিতা অপরিসীম।এইভাবে রান্না করলে বাচ্চা বুড়ো সকলেই চেটে পুটে খাবে। -
করলা আলু ভাজা (karola aloo bhaaja recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকগরম ভাতে প্রথম পাতে/ করলা আলু ভাজা খেতে ভারী মজা
-
করলা কড়ি (Karela Kadhi recipe in Bengali)
#তেঁতো/টককরলা কড়ি নর্থ ইন্ডিয়ান রেসিপি, তেঁতো হলেও সুন্দর ঘি য়ের গন্ধ এর স্বাদ অনেক বাড়িয়ে দেয়।
-
করলা পাতুরি (karala paturi recipe in Bengali)
#তেঁতো/টককরলা এমন একটা সব্জি যাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি এবং এন্টিভাইরাল তত্ত্ব পাওয়া যায়,যা আমাদের রোগের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে।করলা তো বাচ্চারা আবার বড়োরাও অনেকে খেতে চায়না কিন্তু করলার তেতো টা যদি কিছুটা কমিয়ে নিতে পারা যায় তো সবাই ভালোবেসে খাবে। করলার পাতুরি ভীষন ভালো খেতে। সবাইকে অনুরোধ একবার হলেও বানিয়ে খেতে।
-
-
আচারি বেগুন (Achari baingan recipe in Bengali)
প্রিয় বন্ধুরা আজ বানালাম বেগুনের একটা খুব সুস্বাদু পদ। আচারি বেগুন।
-
কুরকুরে করলা ভাজা (kurkure korola bhaja recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক৪র্থ সপ্তাহযারা একদম করলা খেতে পছন্দ করেন না এটি তাদের জন্য একবার খেলে বারবার খেতে হবে গরম ভাত ডাল ও কুরকুরে করলা বানিয়ে নিন দুপুরের আহারে
-
সর্ষে করলা (sorshe karola recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকগরম গরম ভাত দিয়ে সরষে করলা খেতে খুবই ভালো লাগে। -
ভারওয়া করেলা (bharwa karela recipe in Bengali)
#তেঁতো/টককরোলা খেতে তেতো হলেও অনেকেই এটা ভালোবাসে আর এরকম টেস্টি করে যদি করলা বানানো হয় তাহলে সবারই ভালো লাগবে। বাচ্চারা অনেকেই তেতো খেতে চায় না বাচ্চাদের কেউ এরকম ভাবে টেস্টি করে করলা খাওয়ালে ওদের প্রচুর প্রোটিন যাবে। আর আমি একটি পেঁয়াজ রসুন ছাড়া বানিয়েছি তাই যারা নিরামিশ খাবে তারাও খেতে পারবে।
-
মশলা করলা চিংড়ি (Masala korola prawn recipe in Bengali)
#তেঁতো /টকআজ আমি তেতো বেছে নিয়েছি ।তেতো বলা ভুল হবে, কারন যে করলা পছন্দ করে না তাকেও এই পদ টি করে দিলে... তার মুখেও হাসি ফুটতে বাধ্য। বন্ধুরা তোমরাও এটা বানিয়ে দেখতে পারো ।
-
সর্ষে করলা (Sorshe korola recipe in bengali)
#তেঁতো/টকআমাদের স্বাস্থ্যের জন্য তেঁতো খাওয়া খুব দরকারি |কিন্তু রোজ ওই করলা ভাজা বা সিদ্ধ কে খাবে, হোকনা একটু করলার রকমফের |তাই দুপুরে গরম ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য ঝটপট এই রেসিপি বানিয়ে ফেলুন |
-
আলুচাট (aluchat recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক# ৪র্থ-সপ্তাহএটি টক ঝাল একটি খাবার যেটা বাচ্চা বড়ো সবার খুব প্রিয়
-
করলা আলুর ঝাল (karela alur jhal recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক।মিষ্টি করলার এই রেসিপি সাধারণ ভাবে বানানো হয়েছে তেঁতো ভাব কাটানোর জন্য।
-
পুর ভরা করলা (purbhora Karola recipe in Bengali)
#তেঁতো/টককরেলা রেসিপি যারা পছন্দ করে না, তারা এই রূপ বানিয়ে খান আর ছোটরা খুব পছন্দ করে খাবে
-
আচারি ভিন্ডি
#ইন্ডিয়া উত্তরপ্রদেশের খুব জনপ্রিয় একটি পদ এই আচারি ভিন্ডি.ভিন্ডির মদ্ধ্যে আচারের স্বাদ,খেতে হয় খুব সুস্বাদু .গরম গরম রুটির সাথে লা জবাব এই ভিন্ডি টি -
মিক্সড টক(mixed tok recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকএই নিরামিষ টক টি ভাতের সঙ্গে ভালো লাগে।এটি সাধারণ ঘরনার রান্না। এটি টক ঝাল মিষ্টি স্বাদের। -
বেগুন আচারি (Begun achari recipe in Bengali)
#GA4#Week9এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে বেছে নিয়েছি এগপ্লান্ট। বেগুন আচারি বানিয়েছি যেটা ভাত, রুটি ও পরোটা সবের সাথে পরিবেশন করা যায়। স্বাদে টক- মিষ্টি ও ঝাল হয় বেগুন আচারি।
-
আমন্ড করলা (almond karola recipe in Bengali)
#তেঁতো /টকছোট , বড়ো অনেকেই আছেন যারা তেঁতো জিনিসটা খুব একটা পছন্দ করেন না , কিন্তু আমি বলতে পারি এই ভাবে যদি তেঁতোর একটি আইটেম বানানো যায় সবাই চেটেপুটে খাবে।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/13304486
মন্তব্যগুলি (3)