করলা কড়ি (Karela Kadhi recipe in Bengali)
Tulika Santra @cook_12125974
#তেঁতো/টক
করলা কড়ি নর্থ ইন্ডিয়ান রেসিপি, তেঁতো হলেও সুন্দর ঘি য়ের গন্ধ এর স্বাদ অনেক বাড়িয়ে দেয়।
করলা কড়ি (Karela Kadhi recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক
করলা কড়ি নর্থ ইন্ডিয়ান রেসিপি, তেঁতো হলেও সুন্দর ঘি য়ের গন্ধ এর স্বাদ অনেক বাড়িয়ে দেয়।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে কড়াই তে তেল দিয়ে করলা গুলোতে সামান্য নুন ছড়িয়ে কড়া করে ভেজে নিতে হবে।
- 2
এবার একটি বড়ো বাটিতে টক দই, বেশন, হলুদ, আদা-কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে যাতে কোনো দানা ভাব না থাকে।
- 3
3কাপ জল মিশ্রণটি তে মিশিয়ে পাতলা করে নিতে হবে
- 4
এবার ঐ করলা ভাজার কড়াই তেই আরো 2চামচ তেল দিয়ে পিয়াজ ভাজতে হবে।
- 5
পিয়াজ নরম হয়ে এলে ও রঙ পরিবর্তন হলে দই ও বেশনের মিশ্রণটি দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে, নাহলে ঘন হয়ে জমাট বেধে যাবে।
- 6
স্বাদ মত নুন দিয়ে 4/5মিনিট নাড়ার পর মিশ্রণটি তে করলা দিন এবং মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে নামিয়ে সাইডে রাখুন।
- 7
এবার তড়কা তৈরি করার পালা। তড়কা তৈরির জন্য প্যানে ঘী দিন। তারপর একে একে শুকনোলঙ্কা সর্ষে ও কারি পাতা দিন।
- 8
1মিনিট পর তড়কা টি বেশনের মিশ্রণে দিয়ে মিশিয়ে দিন।
- 9
ভাত বা রুটি পরোটার সাথে পরিবেশন করুন করলা তড়কা।
- 10
(বি: দ্র: নিজের পছন্দমত মিশ্রণটি ঘন বা পাতলা করতে পারেন)
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
professionally I'm Lawyer but cooking is my Hobby..
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
করলা বরিশালি(Karala borishali recipe in bengali)
#তেঁতো/টকতেঁতো করলা দিয়ে স্বাদ বদলের জুড়ি নেই এই পদটির।
-
করলা আলুর ঝাল (karela alur jhal recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক।মিষ্টি করলার এই রেসিপি সাধারণ ভাবে বানানো হয়েছে তেঁতো ভাব কাটানোর জন্য।
-
ক্রিস্পি করলা চিপ্স (Crispy karela chips recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকউত্তর প্রদেশের একটি বিশেষ ধরনের তেঁতো রেসিপি হল এই ক্রিসপি করেলা। এটা তথাকথিত তেঁতো করোলা রেসিপি নয়,এটা স্বাদে হবে টক ঝাল নোনতা আর মুখে দিলে মচমচে একটা দারুন এক্সপেরিমেন্ট হবে।
-
-
-
করলা ডাল(Korola dal recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকগরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে এটি খুব উপকারি ডাল।
-
করলা সর্ষে (korola sorshe recipe in Bengali)
#ebook2 সবাই করলা দিয়ে তেতো করে ভাজা করে আমি করলা দিয়ে বানালাম নতুন একটা রান্না
-
করলা সর্ষে (korola sorshe recipe in Bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপি রোজকার রান্না করতে ভালো লাগে। খুব সহজেই রান্না করা যায় ।করলা সর্ষে । গরম ভাতে খুব ভালো লাগে ।
-
-
-
নারকেল করলা (narkel korola recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকআজ একটা করলা দিয়ে রান্না করলাম সবার ভালো লেগেছে নারকেল করলা
-
পুর ভরা আচারি করলা (Stuffed achari karala recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকপুর ভরা আচারি করলা একটি অসাধারণ তেতো ও টক স্বাদের যুগলবন্দি পদ । যারা করলা দেখলে নাক সিটকায় তাদের বানিয়ে খাওয়ান, তারাও চেটেপুটে খেয়ে নেবে।
-
সর্ষে করলা (sorshe karola recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকগরম গরম ভাত দিয়ে সরষে করলা খেতে খুবই ভালো লাগে।
-
আচারি করলা
#তেঁতো/টক #আমিরান্নাভালোবাসিএটি একটি মুখরোচক লালা নিঃসরণ কারী পদ। রান্নার পর এটির তেঁতো ভাব একদম ই কমে যায়।
-
দই করলা (doi karola recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকযে কখনও করলা খাই নি সেও খাবে নতুন স্বাদের এই করলা।এতে তেঁতো ভাব একদম থাকে না আর খেতেও খুব টেস্টি।
Soumyashree Roy Chatterjee -
চীজি স্টাফড্ করলা (Cheesy stuffed karela recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকএই রেসিপিটি একটু অন্যরকম করে করার চেষ্টা করেছি. করোলার রিং এর মধ্যে আলুর পুর ভরে তার মধ্যে বাদাম দেওয়াতে যেমন ক্রাঞ্চিপন আছে এতে তেমনি চিজ দেওয়ার ফলে এর ভোল গেছে পাল্টে.কি দিয়ে তৈরি বোঝে কার সাধ্য
-
মাছের ডিমের তেঁতো চচ্চড়ি (maacher dimer Teto Chochhori in Bengali)
#তেঁতো/টকমাছের ডিমের সাথে তেঁতো ভীষণ সুন্দর সামঞ্জস্য এনে দেয়। অনেক দিন আগে দিদির বাড়ি ঘুরতে গিয়ে , দিদি বানিয়ে খাইয়েছিল। আজ অনেক দিন পর বানালাম।
-
ক্রিস্পি করলার রিংস(crispy Karela rings recipe in Bengali)
#তেঁতো/ টকতেতো খেতে আমরা সবাই খুব একটা পছন্দ করি না কিন্তু , আজ আমি করলা দিয়ে একটা "ক্রিস্পি করলার রিংস বানিয়েছি, কালারিং বানাতে খুব কম উপকরণ লাগে হয়েও যায় খুব ঝটপট এটি সম্পূর্ণ একটি নিরামিষ রান্না,
-
সর্ষে করলা (Sorshe korola recipe in bengali)
#তেঁতো/টকআমাদের স্বাস্থ্যের জন্য তেঁতো খাওয়া খুব দরকারি |কিন্তু রোজ ওই করলা ভাজা বা সিদ্ধ কে খাবে, হোকনা একটু করলার রকমফের |তাই দুপুরে গরম ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য ঝটপট এই রেসিপি বানিয়ে ফেলুন |
-
করলা আলু ভাজা (karola aloo bhaaja recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকগরম ভাতে প্রথম পাতে/ করলা আলু ভাজা খেতে ভারী মজা -
করলা পোস্ত (karela Posto recipe in Bengali)
#ebook2থিম: বাংলা নববর্ষতিতোঁ খুবই উপাদেয় বস্তু, এটি খেলে আমাদের বিভিন্ন রোগ প্রতিষেধক ক্ষমতা বারে, করলা আমরা ভাতে, চচ্চড়ি, সুক্তর সঙ্গে খাই, কিন্তু এটি একটি অভিনব পদ খেতেও বেশ তৃপ্তিদায়ক নিবেদিতা মল্লিক -
-
করলা বাটা (korola bata recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকআজ তেঁতো র এই রেসিপিটি তোমাদের সাথে সেয়ার করতে চাই।তেঁতো শরীরের জন্য খুব উপকারী ।এই রেসিপি টি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব উপকারী ।
-
করলা টিক্কি (Korola tikki recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক রেসিপি ( এই রেসিপিটা গরম ভাতের সঙ্গে ভালো লাগবে।এতে তেঁতো ভাবটা একটু কম লাগবে আর ভালোবেসে আমরা খেতে পারবো।
-
নিরামিষ উচ্ছের ঝাল(niramish uchchher jhal recipe in bengali)
#তেঁতো/টক রেসিপিগরমকালের একটি উপাদেয় খাবার,এবং খুব সুস্বাদু ও উপকারি.আলু বেগুন ও করলা দিয়ে তৈরি.আমি যে ভাবে রান্নাটা করেছি এই ভাবে রান্নাটা করলে তেঁতো ভাবটা অনেকটা কম হয় তো যারা তেঁতো খেতে চাই না তারা ও খাবে.
-
সোয়া কিমা ভরবা কারেলা (soya keema bharwa karela recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকএই ভরবা করলা টা খেতে খুব সুস্বাদু ও টেস্টি । একটা দিয়ে সব ভাত খাওয়া যায় ।
-
কাঁচা মুগডাল পেঁপে ও করলা সহযোগে(kacha moog dal korola sahajoge recipe in Bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপিঅনেক বাচ্চাদের তেতো খাওয়ানো খুবই ঝকমারি ব্যাপার আর শুধু বাচ্চা কেন অনেক বড়োরাও তেতো খেতে নারাজ তাদের জন্য ভেবে এভাবে যদি ডালের সাথে করলা/উচ্ছে খাওয়ানো যায় তবে সেটা খুব সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর তো বটেই আর সাথে আছে পেঁপে যা পেটের জন্য খুব উপকারি
-
-
কাড়ি পাকোড়া (kadhi pakora recipe in bengali)
#তেঁতো/টকএটি উত্তর ভারতের খুব জনপ্রিয় একটি খাবার।বেসনের পাকোড়া তৈরি করে দই দিয়ে কাড়ি তৈরি করতে হয়।টক টক খেতে খুব ভালো লাগে ভাত দিয়ে।কারিপাতার গন্ধ টাও খুব ভালো লাগে।
-
করলা পেঁয়াজ ভাজা (Karela peyaj bhaaja recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকএই ডিস টি মেইনলি মধ্যপ্রদেশ এর এক রেস্টুরেন্টে খাওয়া, গরম রাইস এর সাথে বেশ ভালোই লাগে তাই ঐ রেস্টুরেন্ট স্টাইলে আমি ঘরে কুক করে খাই।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/13289995
মন্তব্যগুলি (2)