Scones

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Esta es una de las recetas más fáciles que hice y también los Scones más tiernos. Espero que les guste!!! #en3pasos #escueladecocina

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Esta es una de las recetas más fáciles que hice y también los Scones más tiernos. Espero que les guste!!! #en3pasos #escueladecocina

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Ingredientes

  1. 330 gharina 0000 o 000
  2. 20 grpolvo de hornear
  3. 1/2 cucharaditacafé de sal fina
  4. 40 gazúcar si les gusta más dulces 70 gr
  5. 90 grmanteca o margarina fría
  6. 180 ccleche cortada con gotas de jugo de limón(1 cucharada aprox

Paso a paso

  1. 1

    Unir los secos y la manteca fría cortada en cubitos. hacer un arenado reduciendo la manteca a grumos finos,

  2. 2

    En un bowl aparte poner la leche con la cucharada de jugo de limón y esperar 5 minutos), Luego poner en la mezcla de la manteca, harina y azúcar. Amasar sobre la mesa hasta que quede bien lisa casi como un pan.

  3. 3

    Hacer un bollo y tapar. dejar reposar a temperatura. ambiente por 20 minutos. estirar la masa con harina de 2 cm. cortar los scons de 4 cm diámetro. poner en placa enmantecada.
    tapar y dejar reposar a temperatura. ambiente por una hora. pincelar dos veces con huevo batido y hornear horno 180º C por 12 a 15 minutos.

  4. 4

    Tips: si quieren agregar pasas de uva (o nueces, quesos, ralladura de limón o higos), lo hacen en el momento de unir la masa antes del primer descanso. No usar harina leudante la comprada no tiene fuerza suficiente para esta receta.

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Cocinar hoy
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Cocina dulce y salada🍕🍨 Cocinar es la mejor actividad, les voy a contar que me inspiro a hacerlo: yo era muy chica y como no había mucha tecnología, iba a la casa de mis abuelos, siempre veía a mi abuela cocinar ella me daba los ingredientes para que la copie....después de eso me encantó la cocina y ahí empezó todo💓💓
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