Lontong balap surabaya

AyuLucky
AyuLucky @cook_5029950
Jakarta

Masih dlm rangka memanfaatkan petis udang oleh2 dr surabaya.

Lontong balap surabaya

20 orang berencana membuat resep ini

Masih dlm rangka memanfaatkan petis udang oleh2 dr surabaya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 1 buahlontong
  2. 2 buahtahu goreng
  3. 5 buahlentho
  4. 250 grtauge
  5. 300 grkerang kupas
  6. sambal petis:
  7. 3 siungbwg putih halus
  8. 7 buahcabe rawit halus
  9. 2 sdmpetis udang
  10. 1 sdtsagu utk mengentalkan
  11. bumbu kuah:
  12. secukupnyabwg pth bwg merah dan lada(dihaluskan)
  13. 1 ikatdaun bwg dan seledri(potong kecil2)
  14. bumbu sate kerang:
  15. 5 siungbwg merah
  16. 5 siungbwg putih
  17. 1 sdmair asam jawa
  18. 2 lembardaun jeruk dan daun salam
  19. seruaskecil jahe dan lengkuas di geprek
  20. secukupnyagula merah garam kaldu bubuk dan kecap

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cara membuat kuah lontong balap. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian didihkan air dipanci. Masukkan bumbu halus. Tambah garam gula pasir dan kaldu bubuk. Tambahkan daun bwg dan seledri. Tes rasa jika sudah pas gurihnya. Masukkan tauge yg telah di cuci bersih. Rebus 1 menit sja. Lalu matikan kompor

  2. 2

    Cara membuat sambal petis. Tumis bwg putih n cabe rawit hingga harum. Tambahkan petis dan air. Aduk2 sampai trcampur rata. Beri garam dan gula.tes rasa.Jika sambal petis trlalu encer tambahkan tpg sagu. Masak hingga mengental dan meletup letup.

  3. 3

    Cara membuat sate kerang. Rebus kerang yg sdh di cuci bersih. Stlh matang angkat tiriskan. Tumis bumbu kerang hingga harum. Masukkan daun jeruk salam jahe dan lengkuas. Lalu masukkan kerang yg sudah di rebus. Tambahkan air asam garam gula merah kaldu bubuk dan kecap.tambahkan sdikit air agar bumbu meresap. Masak hingga air menyusut. Setelah dingin tusuk kerang satu persatu dgn tusuk sate.

  4. 4

    Terakhir potong2 tahu goreng, lontong dan lentho secukupnya.. kemudian siram dengan kuah lontong balap bersama tauge di atasnya. Sajikan dengan sambal petis dan sate kerang. Tambahkan kecap dan taburi bwg goreng(sy ga pake).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
AyuLucky
AyuLucky @cook_5029950
pada
Jakarta
Tinggal jauh dari kota kesayangan jadi kangen kulinernya. akhirnya selalu brusaha masak sendiri ... :-) sejak saat itu memasak menjadi sebuah hobby baruku. sangat menyenangkan selain mengasah ketrampilan jg pasti bahan yang di masak lebih higienis aman dan tentunya murah meriah... :-)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa