ஏழு பெரிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை தனித் தனியாக வதக்கி அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் மற்றும் 3 ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரியாணி இலை, சோம்பு சேர்த்து வதக்கியவுடன் நறுக்கிய இரண்டு பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். இதில் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். வதக்கி அரைத்து வைத்துள்ள வெங்காய விழுதை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பிறகு தக்காளி விழுதையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

இப்பொழுது கொத்தமல்லித் தூள், மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலாத்தூள்,உப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும்..

தேங்காய், முந்திரிப் பருப்பை மிக்ஸியில் அரைத்து சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

வேக வைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கு, காலிஃப்ளவரை சேர்த்து பத்து நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கவும். இறக்கியவுடன் கஸ்தூரி மேத்தி, கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறலாம். ஸ்வீட் கான் குஸ்கா வுக்கு ஏற்ற கிரேவி ரெடி.