Tengkleng solo

Terinspirasi dari tengkleng Solo yang rasanya manis, saat ada daging kambing mari dieksekusi~P.S: Tengkleng ini kaya akan bumbu-bumbu dan rempah-rempah, yang pokoknya Indonesia banget! 😄

Ceritanya punya daging sandung lamur di kulkas.. Tapi ga mau di masak yg biasa aja.. Akhirnya ketemu resep tengklengnya mba Eunike Lala Maranata.. Jd aku recook deh dengan Ada penambahan bahan di dalamnya..#PejuangGoldenApron3#Recook

#PejuangGoldenApron3#17

#FestivalResepAsia#Indonesia#DagingKambingIkutan posting lagi untuk festival resep Asia di hari terakhir. Ceritanya beberapa kali makan tengkleng di rumah makan Tengkleng Boyolali rasanya cocok, mantap, eh kemarin cobain makan tengkleng di rumah makan spesial tengkleng yang lain kok kecewa gak sesuai ekspektasi. Enakan bikin sendiri aja, karena nengok kulkas masih ada tulangan kambing dan jeroan yang sudah aku rebus empuk. Jadi deh sebagai obat kecewa aku bikin tengkleng ala-ala tengkleng Boyolali/Solo. Yuk cek resepnya...

Kuliner nusantara khas Solo Jawa Tengah ini ternyata mempunyai latar belakang yg unik sekaligus bikin hati tersentuh, disamping namanya yg bikin penasaran. Konon katanya, masakan mirip gulai yg kaya rempah tetapi lebih encer ini adalah racikan rakyat Solo jaman penjajahan Jepang. Untuk mengganjal perut, mereka mengumpulkan "limbah" kambing seperti tulang/jeroan setelah dagingnya menjadi santapan golongan atas dan penjajah. Karena sebagian besar yg dimasak adalah tulang, maka saat penyajian juga terdengar "kaleng kaleng" bunyi tulang yg beradu dengan piring seng. Jangan lupa untuk mencicipinya saat berkunjung ke Solo ya.Resep dari teh Desriayu menggunakan iga sapi, disini saya menggunakan iga kambing#BandungSilihAsaan_Nusantara#CookpadCommunity_Bandung#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3#PemburuGA3#Minggu23

Ini resep sudah cukup lama tersimpan tapi baru sempat di share sekarang, walaupun Idul Adha sudah berlalu tapi tidak ada salahnya masak daging kambing lagi. Untuk tengkleng ini sebetulnya lebih enak lagi campuran antara, daging, iga dan jerohan tapi saya hanya daging saja karena memang hanya itu yang dipunyai dan yang penting tetep enak

Ada daging kambing dikit di kulkas, lihat kecap manis kok jd pengen buat thengkleng, manis & pedas, akhirnya dibuat lbh manis krn anak blm doyan pedes bgt. Sebenarnya ada bumbu yg di skip krn tak ada (laos, sere, salam), perdana nih masaknya dan anak² juga suami suka ternyata...

Penasaran sama tengkleng, karena nggak pernah nyicipin.Akhirnya recook dari resep yang saya dapat di instagram @fimelaresep dengan beberapa penyesuaian kuantitas bahan. Semoga resepnya mendekati atau setidaknya tidak melenceng jauh dari resep aslinya 😁✌️Untuk cabe semua saya skip, karena mau makan sama anak² juga, trus saya juga tambahin tomat.Nanti deh mau bikin versi yang pake cabe.#PejuangGoldenBatikApron