Kaldu Tulang Sapi (Beef Bone Broth)
بِسْمِ ٱللَّٰهِ ٱلرَّحْمَٰنِ ٱلرَّحِيمِ
Saya biasa membuat kaldu sekali bikin bisa untuk stok 1 bulan. Nah momen yg pas nih saat idul adha barangkali ada yg masih punya pertulangan sapi.
Selain untuk MPASI baby Salman juga sekalian bikin untuk bahan masak menu keluarga. Salman tipe baby yg suka sekali minum tiap makan. Jadi dia kayak 'keseredan' tiap makan minta minum gt kek didorong pake air 😂 nahh krn mamak gamau rugi klo yg masuk hanya air putih kurang nilai gizinya, maka mamak ganti dg air kaldu. Tiap makan bubur pake kuah kaldu terpisah, kek kita orang dewasa klo makan soto apa sop nasi dan kuah dipisah 🤤 sluurrrp gt suegerrr. Masya Alloh.
Kalo ditanya manfaatnya apa? Insya Alloh banyak manfaatnya. Kaya akan Gelatin Biidznillah berkhasiat untuk pencernaan & Kolagen untuk nutrisi kulit 🤩 sebagai penambah citarasa dan booster Berat Badan Baby 🥰 selain itu bisa gugling sendiri ya 🤭🙈
#kaldutulangsapi #beefbonebroth #kaldumpasi #olahantulangsapi #beefstock #olahandagingkurban #olahandaginhqurban
Kaldu Tulang Sapi (Beef Bone Broth)
بِسْمِ ٱللَّٰهِ ٱلرَّحْمَٰنِ ٱلرَّحِيمِ
Saya biasa membuat kaldu sekali bikin bisa untuk stok 1 bulan. Nah momen yg pas nih saat idul adha barangkali ada yg masih punya pertulangan sapi.
Selain untuk MPASI baby Salman juga sekalian bikin untuk bahan masak menu keluarga. Salman tipe baby yg suka sekali minum tiap makan. Jadi dia kayak 'keseredan' tiap makan minta minum gt kek didorong pake air 😂 nahh krn mamak gamau rugi klo yg masuk hanya air putih kurang nilai gizinya, maka mamak ganti dg air kaldu. Tiap makan bubur pake kuah kaldu terpisah, kek kita orang dewasa klo makan soto apa sop nasi dan kuah dipisah 🤤 sluurrrp gt suegerrr. Masya Alloh.
Kalo ditanya manfaatnya apa? Insya Alloh banyak manfaatnya. Kaya akan Gelatin Biidznillah berkhasiat untuk pencernaan & Kolagen untuk nutrisi kulit 🤩 sebagai penambah citarasa dan booster Berat Badan Baby 🥰 selain itu bisa gugling sendiri ya 🤭🙈
#kaldutulangsapi #beefbonebroth #kaldumpasi #olahantulangsapi #beefstock #olahandagingkurban #olahandaginhqurban
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih bahan-bahan
- 2
Didihkan air, rebus pertulangan sapi sebentar saja untuk menghilangkan kotoran dan darah yang masih menempel. Lalu tiriskan
- 3
Panggang perTulangan sapi, bawang Bombay, bawang putih, dan wortel dengan suhu 200°C selama 20 menit (step ini optional aja, skip juga ga masalah, tujuannya agar lemak keluar maksimal, atau bisa diganti dengan menambahkan cuka apel)
- 4
Rebus dengan air seukuran panci 4 L di panci presto selama 3 jam dengan api kecil (Pilihan alat masak terbaik untuk bikin kaldu bisa pakai Slow cooker tapi SC saya ukuran nya petite gaa muat masuk tulang belulang besar hhe)
- 5
Setelah 3 jam matikan kompor, keluarkan uap sampai habis, buka tutup panci dan tunggu dingin, lalu saring.
- 6
Pindahkan ke wadah freezer pot (saya pake merk Tommee Tippe Pop Up Pots n Tray) atau plastik klip. Masukkan freezer.
- 7
Setelah beku kaldu yg di freezer pot bisa dikeluarkan dan dipindahkan ke Zip lock lalu simpan lagi di freezer. (Biar freezer pot bisa dipake lg untuk membuat stok puree & kaldu frozen).
- 8
Jika ingin dikonsumsi tinggal ambil per porsi, di thawing dulu dg cara turunkan dari freezer ke kulkas bawah dr malam hari misal mau dikonsumsi pagi baru dihangatkan kembali.
- 9
Note: ampas bahan kaldu tidak untuk dikonsumsi bayi krn kandungan gizinya sudah pindah ke air kaldu. Klo saya iga & buntutnya ditumis dg bumbu perKecap dan perSausan #mamakgamaurugi Alhamdulillah masih enak 😂
Resep Serupa
-
Beef Bone Broth - Kaldu Tulang Sapi Beef Bone Broth - Kaldu Tulang Sapi
Aslie masak ini krn penasaran seenak apa, bahkan byk yg jual dan harganya mahal bgt per toplesnya.Buntutnya coba buat sendiri, dan ternyata mank enak bgt sih. Bagus bgt buat immune booster, dan penambah nafsu makan buat anak
-
Beef Bone Broth (Kaldu Tulang Sapi) Beef Bone Broth (Kaldu Tulang Sapi)
Selalu sedia stock bone broth di freezer. Setiap mulai berasa badan ga enak pasti konsumsi bone broth ini karena emang bagus banget untuk kesehatan. Kali ini bikin yang versi sapi.Buat bone broth ini sebenarnya tidak susah, tapi karena butuh waktu yang lama, jadi saya prefer untuk langsung masak dalam batch besar dan disimpan untuk stock di freezer.** di resep ini, pada tahap terakhir saya blend semua bahan yang sudah di slowcook, jadi hasilnya sangat kental. Kalau kalian lebih prefer kaldu tulang yang clear, bisa skip tahap blendernya.#thickbonebroth #beefbonebroth #kaldutulangsapi
-
Bone Broth - Kaldu Tulang Kaki Sapi Bone Broth - Kaldu Tulang Kaki Sapi
Hello cookpad world lama ga posting ya, kangen sebenernya ngoprek-ngoprek di dapur, karena tahun lalu saya hamil dan mabok banget ga suka bau-bau masakan jadi libur masak-masak dan bikin kuenya setahun lebih deh.Sekarang, Puji Tuhan baby saya sudah mulai belajar MPASI, jadi coba-coba nih bikin bone broth, sebelumnya ga pernah masak tulang2an sapi apalagi yang masih ada sumsumnya pasti bau banget kan, tapi demi anak kurela 🥰 karena konon katanya kaldu tulang kaki sapi yang masih ada sumsumnya bagus banget buat baby karena mengandung kolagen.#alacicijen#resepmpasi
-
Bone Broth Tulang Sapi Bone Broth Tulang Sapi
Selain dagingnya, tulang sapi dapat dimanfaatkan menjadi kaldu. Rasa kaldu tulang sapi lebih gurih daripada kaldu instan. Selain itu kaldu tulang sapi dapat dimanfaatkan untuk tambahan mpasiBahan yang diperlukan bisa fleksibel disesuaikan dengan kebutuhan. Untuk pemilihan tulang disarankan pilih bagian tulang sendi atau tulang rawan karena bagian tersebut colagennya lebih banyak. Lama waktu memasak bebas yaa dari 12 sampai 48 jamHasil dari resep ini halus tidak berampas. Tapi kalau mau hasil lebih padat tidak perlu di saringKalau untuk diminum lebih baik lemaknya dipisahkan. Jika diberikan untuk mpasi balita sebaiknya lemak pada kaldu jangan dibuang kerana anak-anak perlu lemak untuk tumbuh kembang#resepdeninahome #bonebroth #bonebrothtulangsapi #mpasi #MasakDagingKurban #GAS2025 #25 #resepdeninahome
-
Kaldu Tulang Sapi/Beef Brown Stock Homemade Kaldu Tulang Sapi/Beef Brown Stock Homemade
Sebelum lahiran sempat bikin sup pakai kaldu daging sapi. Dan ternyata rasanya enakk banget pdhl isinya cuma sayur doang😆 trus habis lahiran kmaren kepikiran buat nyetok kuah kaldu yg banyak. Akhirnya sy putuskan bikin kaldu dr tulang sapi yg besar(beef stock) yg masih ada sumsumnya. Sengaja biar jadinya banyak, rasa juga lebih rich. Utk resepnya sy contek dr youtube. Warna kaldunya brown karna semua bahan sy panggang dulu utk efek aroma smoky. Kuah kaldu ini cocok utk berbagai masakan. Buat MPasi juga bagus banget loh utk booster BB si kecil😘
-
Bone Broth (tulang sapi) Bone Broth (tulang sapi)
Bismillah...Minggu ke-16 GAC. Stor bonebroth again, minggu lalu ceker ini yang versi pakai tulang sapi. Baiknya gunakan tulang sumsum ya, kalau ga dapat dan mungkin harga agak mahal, masih bisa pakai tulang biasa apa aja yang gampang ditemuin. Alhamdulillah masih bisa dapat teksturnya jelly. Bonebroth yang kaya akan manfaat, bisa baca² diIGku @gisry ya banyak infoku share soal bonebroth.#GoldenApronChallenge#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_makassar
-
Kaldu tulang (Bone broth) MPASi Kaldu tulang (Bone broth) MPASi
Resep ini saya dapat dari ibu2 Happy eater. Bone broth atau kaldu tulang adalah andalan ibu disaat daya tahan anak menurun. Karna mengandung banyak rempah-rempah yg sangat dibutuhkan tubuh. Kaldu ini bisa jg untuk 1 tahun ke bawah, skip himalaya pink salt. Kaldu ini khusus untuk tambahan masakan. Misalnya mau masak sayur sop. Bisa tambahkan kaldu ini. Bisa jg diminum secara langsung untuk memenuhi kebutuhan protein anak2. #berburucelemekemas #resolusi2019
-
Bone Broth (Tulang Sapi) Bone Broth (Tulang Sapi)
Lagi koleksi berbagai tulang sapi wkwk, akhirnya coba bikin bone broth. Inspirasi resep dari berbagai suhu di youtube >> Glen and Friends Cooking, Mary’s Nest, Keto Culinary. Hasilnya? Beuh.. aroma rumah kayak depot bakso 😋😋 enaaaak, bisa buat basic kaldunya sop/bakso/soto 😍
-
Bone broth tulang sumsum sapi Bone broth tulang sumsum sapi
Bikin bone broth atau kuah kaldu sendiri . Masak pakai slow cooker hasil nya bener bener enaaak banget, ngaldu bangeett . Anak anak suka, mamak pun sukaa ..#GenerasiAprontis
-
Kaldu Tulang Ayam (Chicken Bone Broth) MPASI Kaldu Tulang Ayam (Chicken Bone Broth) MPASI
Saya pernah beli beberapa merk Kaldu ayam untuk MPASI Ri. Tapi di lepeh alias Ri gak suka setiap makanan yg di campur Kaldu tsb. Saya coba iseng2 bikin kaldu sendiri. Alhasil setiap makanan untuk Ri yang pake kaldu Homemade malah habis ludes malah kadang minta nambah hehehe mungkin bisa manfaat untuk mommy yg mau bikin Kaldu Homemade ☺️
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)