Cordero a la parrilla circular de Pedro con tomillo y romero
#cocinafamiliar . Mi papa era un gran parrillero, lo llevaba el Frigorífico Almagro, Champion a la Exposicion Ganadera de La Rural - Al ponerse viejito y no poder asar más mi mamá le hacia el cordero o lo que quería comer en la parrilla circular que se pone en la hornalla de la cocina
Cordero a la parrilla circular de Pedro con tomillo y romero
#cocinafamiliar . Mi papa era un gran parrillero, lo llevaba el Frigorífico Almagro, Champion a la Exposicion Ganadera de La Rural - Al ponerse viejito y no poder asar más mi mamá le hacia el cordero o lo que quería comer en la parrilla circular que se pone en la hornalla de la cocina
Paso a paso
- 1
Encender la hornalla intermedia, poner la parte de abajo de la parrilla circular, volcar 1 taza de agua, colocar la segunda parte que trae orificios, acomodar el cordero trozado, poner sal entrefina, ramitas de tomillo y romero seco o fresco
- 2
Colocar la tapa, cocinar a fuego bajo 30´ destapar, dar vuelta el cordero, volver a tapar terminar de cocinar a fuego bajo otros 30´ aprox
- 3
Algunas fotos recuerdo de los asaditos de mi papa (chorizos al curry, de pollo, de conejo, puro cerdo, churrasquitos de bondiola, morcilla, vacío, tiritas de asado, chinchulines, mollejas, riñón, etc)
- 4
Listo el cordero !!!! lo acompaño con la ensalada que abajo describo
- 5
Lavar, pelar o no 1 zucchini usar este aparatito para cortar en tiritas
- 6
Pelar 1 zanahoria y hacer los fideos de vegetales, rallar un poco de jengibre
- 7
Glasear 1 cebolla cortada y cocinada con un chorrito de aceto a mínimo, salpimentar, agregar jugo de limón, mezclar
- 8
Para el recuerdo de mi papa Pedro, el lo comía no con este tipo de ensalada yo hice esta que sale de la típica mixta o papas hervidas, radicheta etc
- 9
Si no tienen el aparatido para hacer los fideos de vegetales cortar bien finito con cuchillo, con mandolina, en tiritas, rallar grueso o en multiprocesadora
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