Alioli de oliva casero a mano

No hay ninguna similitud entre esta receta alioli casero y el comprado en la tienda.Se puede hacer de forma realmente rápida y sencilla, y es una guarnición estupenda para muchos platos diferentes.#salsa #singluten

Aprendiendo cosas nuevas

Solo mi padre hace este Ali Oli tan especial.

#weekendreto

#quedateencasa

Para acompañar

Yo lo hago a mano, de verdad que el sabor es espectacular.Para asados, empanados, barbacoas.....

Alioli de la época de nuestros antepasados

Esta salsa es ideal para wraps y fajitas además de sencilla y sabrosa.#rápidas

Es tradicional del típico murciano, y es común para los murcianos. Me enseñaba mi difunta abuela y mamá, porque lo adoro y sabe tan rico si es con patatas asadas que es tipico murciano. Uff, no puedo decir más ya que me quede sin palabras.. porque es realmente tan rica!!!! ¡¡QUE FELICIDAD!!🤤#elrefranero

El alioli, una salsa típica del levante, como su nombre indica esta compuesto por “All” y “Oli”, “Ajo” y “Aceite” en Valenciano. El verdadero Alioli se hace emulsionando el ajo machacado en un mortero, una pizca de sal y añadiendo el aceite gota a gota, sin dejar de mover, es difícil de llevar al final sin que se corte la salsa, y por eso la aparición de la batidora de mano, ha ayudado a que todo el mundo pueda hacerla. El original se hace con aceite de oliva, pero el sabor fuerte que aporta a la salsa hace que hoy se haga con el de girasol, menos fuerte. Se utiliza algún truco como el poner gotas de limón o vinagre, a mi me gusta más el limón, para que emulsione más fácil, o quitar el centro del ajo para que no sea tan picante el sabor. Hay algunas supersticiones, las abuelas decían cuando había que hacerla a mano, que para que no se corte, nunca hacerla en los días del periodo menstrual, no hacerlas estando enfadados, siempre estar aislados y en tranquilidad, si se deseaba muy picante se tenia que poner un numero impar de dientes de ajo, 1 o 3. En Alicante, se utiliza para acompañar muchas comidas, arroz a banda, conejo al horno, patatas al horno, etc. o solo con pan. Se recomienda a las parejas que coman ambos para no notar el olor cuando se besen, o masticar un grano de café o perejil para evitar el olor, esto no está confirmado, mejor al hablar no acercarte mucho a otros. Un saludo y disfrutar de esta receta, que para eso esta hecha.

¡¡El rey del ajo!! El alioli sin duda 🤤🤤🤤Ideal para acompañar una paella, una fideuá o una rossejat. Un alioli a mortero es una maravilla!!#delantaldorado #weekendreto #ajoSígueme en instagram en mi perfil @cocinaconbarbara

Muy fácil y bueno! Para emergencias :)

Este es el alioli que hago siempre, es súpersencillo, y tiene un sabor increíble. Es una salsa que puede ir con un montón de cosas, a mi me encanta con las patatas (fritas, asadas, cocidas...), o con alguna carne. Es muy suave!!!

Es súper rápido es muy sencillo y encima te da la seguridad de que te va a salir bien 100%.

Tengo el gusto de presentaros el "ajo aceite=alioli" que se han hecho en casa siempre.Desde que me enseñó mi querida abuela Teresa (aprox. 1980) siempre fui el encargado de hacerlos en casa.Tiene su gracia para que te salgan bien, es decir duros.Mi abuela siempre dijo que mientras los estés elaborando que no los mire nadie, quédate tú solita/o, con el mortero entre las piernas, sin parar de remover, el aceite...Si te gusta el "ajo aceite", estos son para no dejarse ni un gramo.

Este es el Alioli convencional.El que se usa Huevo.Es parecido a la mahonesa, pero añadiéndole Ajo.

Es una receta para cuando tienes almendras de sobras puedas hacer un alioli diferente

Este alioli lo hace mi marido Jose, y se le queda siempre perfecto. Fijaos que vuelca el plato y no se cae. Eso es un buen ajoaceite!!

Es mi primera vez que hago alioli y tengo 9 años

Me encanta el alioli, pero lo que más me gusta es que está receta la hemos conseguido entre mi mujer y yo, experimentando una y otra vez para que no se nos corte y nos salga muy deliciosa, concretamente mi mujer dio con la forma de darle la textura suave con la leche como al final explico, y yo creo haber dado con la solución para que no se corte, siendo la de igualar la temperatura de los ingredientes incorporándolos todos juntos y dejándolos reposar para que se igualen las temperaturas. Un verdadero trabajo en equipo y con que mejor persona.

Para mi no hay barbacoa sin alioli y aunque en mi familia cada uno tiene su versión, hoy os comparto el de mi madre. #RetoBarbacoa

Es una de las salsas más típicas, a mí me gusta añadirle un poco de perejil picado, hierbabuena y aceite de oliva para que quede un poco más suave. Es una salsa que puede acompañar a carne, pescado, ensaladas, patatas y arroz. Yo la suelo hacer con batidora porque es más fácil mezclar los ingredientes así. (Si queremos añadir más cantidad de ajo, simplemente aumentamos la cantidad de aceite y de ajos, manteniendo los demás ingredientes). Espero que os guste

Os enseño a hacer el alioli, aunque es más bien una mayonesa de ajo.

#delantaldorado