Pastel de papas como el de mi Abuela Tatita

Abuela solía hace un menú de dos semanas para variar. A mí no me convencía el pastel de papas hasta que en mi adolescencia le encontró la VUELTA...
Paso a paso
- 1
Pelar y hervir en rodajas las papas con una hoja de laurel y sal.
- 2
Sofritar las cebollas con el morrón. Cuando estén transparentes agregar la carne
- 3
Dejar a fuego mínimo sin descuidar para que nada se queme.
- 4
Salpimentar... Agregar el pimentón, orégano, el provenzal y seguir cocinando.
- 5
Hacer el puré con leche, manteca y una yema de huevo.
- 6
Estirar el puré en la asadera.
- 7
Una vez frío agregar el relleno de carne.
- 8
Incorporar el verdeo finito y crudo. Agregar queso y las mitades de huevo duro.se puede agregar trocitos de panceta.
- 9
Tapar decorar y llevar a horno unos 20 min para que se gratine.
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