Pescado al vapor estilo Asia
Cuando consigo pescado fresco y a buen precio me gusta hacerlo de diferentes maneras pero creo que esta es la más sana de todas sobre todo porque se potencian los sabores tanto del pescado como el de la salsa. Se lo pueden acompañar con arroz o bien con lo que ustedes prefieran.#abcdelacocina
Pescado al vapor estilo Asia
Cuando consigo pescado fresco y a buen precio me gusta hacerlo de diferentes maneras pero creo que esta es la más sana de todas sobre todo porque se potencian los sabores tanto del pescado como el de la salsa. Se lo pueden acompañar con arroz o bien con lo que ustedes prefieran.#abcdelacocina
Paso a paso
- 1
Laminamos los ajos.Cortamos 2 rodajas de jengibre y las reservamos para la salsa, el resto lo cortamos en juliana muy fina.
- 2
Separamos un par de trocitos de cebolla de verdeo también para la salsa y el resto lo cortamos en juliana.
- 3
Colocamos una olla con un poco de agua y encima ponemos un colador de metal sobre este ponemos un plato de postre para colocar los filets tapamos con una tapa. (si tienen la vaporera de bambú lo pueden hacer ahí o también si tienen la eléctrica en mi caso no tenía así que invente una forma de hacer una casera. Los cocinamos al vapor durante 7 minutos y mientras preparamos la salsa.
- 4
En una sartén con un poco de aceite doramos los ajos.
- 5
Cuando empiecen a oler bien, añadimos el jengibre y la cebolla de verdeo que reservamos. Cocinamos un minuto más y vertemos la salsa de soja, contamos 20 segundos, apagamos el fuego y la reservamos.
- 6
Cocinamos al vapor por 2 minutos más y listo ya tenemos un rico pescado al vapor súper sano.
- 7
Sacamos los filet de merluza de la olla y quitamos el exceso de líquido del plato. Cubrimos cada filet con 2 cucharadas de la salsa que preparamos anteriormente, sobre estos colocamos el jengibre picado en juliana y la cebolla de verdeo.
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