Soto Ayam Lamongan

7 orang berencana membuat resep ini
Dapur Bucik
Dapur Bucik @Dapur_Bucik
kota bengkulu, Bengkulu

Penasaran sama soto lamongan di warung deket rumah mertua, akhirnya ngubek2 google, youtube dan cookpad cari resepnya, jadilah ini. Ternyata soto lamongan lebih enak daripada soto ayam biasa menurutku, trus kl mau lebih enak kuahnya, masukkan tulang sapi sebagai kaldu.

#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam
  2. 1/4 kgkol, iris halus
  3. 1/4 kgtoge
  4. 2 batangdaun bawang, iris halus
  5. 1 bksmie soun/bihun jagung, rendam air setelah lembut, tiriskan
  6. 1/2 onsbawang goreng
  7. 8 literair untuk kuah
  8. Secukupnyagaram
  9. 3 sdmgula pasir, sebagai penyedap
  10. 🌶️ Bumbu Halus
  11. 6 buahbawang merah
  12. 6 buahbawang putih
  13. 1 ruas jarilengkuas
  14. 1 ruas jarijahe
  15. 1 ruas jarikunyit
  16. 1/2 sdtlada
  17. 5 buahkemiri
  18. 5 buahkapulaga
  19. 1 sdmketumbar
  20. 1/2 sdtjinten
  21. 1/2 sdtadas
  22. 1/2 buahpala
  23. 1 ruas jarikayu manis
  24. 2 buahbunga lawang
  25. 🥬 Bumbu Daun
  26. 2 buahserai
  27. 2 lembardaun salam
  28. 2 lembardaun jeruk

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, lalu rebus di dalam panci bersama 8 liter air untuk kuah jangan lupa beri garam secukupnya. Tips : kalau mau kuahnya lebih nendang kaldunya bisa tambahkan tulang sapi.

  2. 2

    Sambil menunggu ayam matang didalam rebusan kuah, siapkan semua bahan bumbunya

  3. 3

    Blender semua bahan bumbu sampai halus

  4. 4

    Setelah bumbu dihaluskan lalu tumis dengan minyak goreng dalam wajan tumis hingga matang

  5. 5

    Setelah air rebusan ayam mendidih dan ayam matang, angkat ayam lalu tiriskan. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air sisa rebusan ayam tadi, masukkan juga bumbu daun lalu biarkan kuah matang dan bumbu menyatu dengan kuah. Cek rasa, bisa tambahkan lagi garam jika kurang, lalu tambahkan gula pasir atau penyedap rasa.

  6. 6

    Siapkan bahan pelengkap toge, kol, daun bawang dan mie, lalu ayam yang sudah ditiriskan tadi digoreng hingga matang lalu suwir2.

  7. 7

    Penyajian : dalam mangkok masukkan mie, kol, toge, ayam suwir, daun bawang dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah. Tambahkan kecap dan cabe rawit halus sebagai pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Dapur Bucik
Dapur Bucik @Dapur_Bucik
pada
kota bengkulu, Bengkulu
untuk video resep cek my youtube : https://youtu.be/rAhxV5xPWwI
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya