गेहूँ के आटे का गुलाब जामुन (gehu ke atte ka gulab jamun recipe
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#Mithai
#auguststar
#naya
अगर गुलाब जामुन खाने का मन हो और मावा उपलब्ध ना हो,तो बेझिझक बनाएं गेहूं के आटे के रसगुल्ले. कम सामग्री में और बिना किसी झंझट के यह बहुत आसानी से बन जाते हैं. तो एक बार इसे अवश्य बना कर देखें .
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम एक कड़ाई में एक चम्मच घी डालें और गर्म करें.उसमें एक कटोरी गेहूं का आटा डालकर मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें. हमें आटे को तब तक भूनना हैं जब तक कि उसका कलर हल्का चेंज ना हो जाए.भूनने से खुशबू भी आने लगेगी.
- 2
आटे को अपने आप ठंडा होने दें. ठंडा होने पर इसमें इलायची पाउडर मिलाएं साथ ही बेकिंग पाउडर डालें.
- 3
अब आटे में डेढ़ (1.1/2) बड़ा चम्मच घी डालें और अच्छे से मिक्स करें.इसमें थोड़ा -थोड़ा दूध डालें और अच्छी तरह मसलकर साफ्ट सा डो बना लें. मुलायम आटे को हथेली से मसाल कर चिकना कर लें. अब इससे छोटे-छोटे बॉल्स बना लें. हमें चिकना करके बॉल्स बनाना हैं, जिससे कि उसमें क्रैक्स ना रहें. इसी तरह सभी बॉल्स बना लें.
- 4
दूसरी तरफ गैस पर भगोना रखकर गर्म करें और उसमें पानी डालें. चीनी डालकर उबालें स्वाद के लिए छोटी इलायची पाउडर और केवड़ा वाटर डालें. जब चीनी पानी में घुल जाए तो उसके 2 मिनट बाद गैस को ऑफ कर दें क्योंकि हमें चाशनी बहुत ज्यादा गाढ़ी नहीं बनानी हैं. चीनी अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं.
- 5
कढ़ाई में ऑयल डालकर गर्म करें. लो टू मीडियम आंच पर बॉल्स को कढ़ाई में डालें और तले.हमें बॉल को धीरे-धीरे से पलटना हैं और हर तरफ से सुनहरा हो जाने तक तलना हैं. सभी बॉल्स अच्छे से अंदर तक पक जाएं इसलिए आंच को तेज नहीं करना हैं.
- 6
इस तरह सभी बॉल्स को सुनहरा हो जाने तक तल कर नैपकिन पेपर पर निकाल लें, जिससे कि एक्स्ट्रा तेल नैपकिन पेपर पर ही रहें.
- 7
अब तैयार बॉल्स को गर्म चाशनी में डाल दें और 10 मिनट तक पकने दें. इसके बाद गैस ऑफ कर दें.
- 8
ये गुलाब जामुन गर्म अच्छे लगते हैं.
- 9
गेहूं के आटे से बने गुलाब जामुन तैयार है इसे सर्व करें और त्यौहार का आनंद ले.
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