Mermelada o dulce de naranja

AntonELLA
AntonELLA @soyantonellam
Argentina

Es súper fácil de hacer!
La receta original es de 1 kilo de naranjas y 600 gr de azúcar pero yo usé la mitad. En un kilo de naranjas entran seis naranjas, por ende usamos solo tres. A mí me rindio un frasco grande.

Mermelada o dulce de naranja

Es súper fácil de hacer!
La receta original es de 1 kilo de naranjas y 600 gr de azúcar pero yo usé la mitad. En un kilo de naranjas entran seis naranjas, por ende usamos solo tres. A mí me rindio un frasco grande.

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Ingredientes

Menos de una horita
1 lata de 454 g llena
  1. 3naranjas
  2. 300 gramosazúcar
  3. 1 latalimpia de 454 gr de capacidad

Paso a paso

Menos de una horita
  1. 1

    Lavamos bien las naranjas, pelamos con un pela papa sin sacarle lo blanco (ya que es amargo) a solo una naranja, o rallandosela. Si les quedo un poco blanquito, pueden sacarlo con un cuchillo. Ahora cortamos en tiras finas la carcara y la apartamos.

  2. 2

    Pelamos bien las tres naranjas y las licuamos, también pueden procesarlas o aplastarlas con las manos solo un poco. Lo importante es sacarle lo mayor posible de blanco, y semillas ya que nos la dejaran amarga.

  3. 3

    Ya con la pulpa y el jugo listo, lo mandamos a fuego medio hasta que hierba, revolviendo de a ratos. Una vez que ya hace burbujas, lo ponemos en mínimo unos 15 min y agregamos el azúcar integrandola de a poco. Y una vez hecho esto, las tiras de carcara previamente cortadas. Ahora dejamos cocinándose unos 20 min en mínimo revolviendo en forma de ocho cada tanto.

  4. 4

    Como sabemos cuando está lista? Cambia a ser espesa y un color caramelo hermoso. Pueden poner en un plato una cucharada de mermelada e inclinarlo, si se cae muy rápido le falta cocción. Si se sostiene está listo. También pueden llenar un vaso con agua y hacer caer una gota, si no se deshace al caer, está lista.

  5. 5

    Si nos pasamos de cocción puede quedar muy dura como caramelo, pero pueden volver a colocarla al fuego con un poco de agua. Para que la hidrate y se aliviane! Para evitar este paso es mejor no pasarse de cocción! De todas formas al enfriarse toma más consistencia.

  6. 6

    Apagamos el fuego y dejamos reposar mientras destapamos el frasco. Lentamente lo agregamos todo al frasco y limpiamos los bordes. Dejamos enfriarse a temperatura ambiente. Una vez frío, damos vuelta y conservamos en la heladera.

  7. 7

    Mientras pasan los días los sabores se intensifican más aún. No queda demasiado dulce y es espectacular y fácil. Muy rica

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Cocinar hoy
AntonELLA
AntonELLA @soyantonellam
Argentina

Comentarios (3)

AntonELLA
AntonELLA @soyantonellam
Una vez agregada el azúcar, 20 minutos en minimo. Me habian dicho 45 minutos pero me hubiese quedado dura si seguia cocinandola. Probe con las dos formas de saber si la preparación estaba lista y ambas salieron bien, por ende la cocine menos tiempo y salio justa, untable, ligera. Como explicó en la receta, pese a que es algo cansador seguramente hacerlo , podes volver a cocinarla con un poco de agua para ablandarla y que se pueda untar. Si nos pasamos de cocción quedará duro como caramelo. Gracias por comentarme! Espero volvas a probar, en este caso mi receta y te saldrá de maravilla. Saludos! Buena vida

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