Mermelada o dulce de naranja

Es súper fácil de hacer!
La receta original es de 1 kilo de naranjas y 600 gr de azúcar pero yo usé la mitad. En un kilo de naranjas entran seis naranjas, por ende usamos solo tres. A mí me rindio un frasco grande.
Mermelada o dulce de naranja
Es súper fácil de hacer!
La receta original es de 1 kilo de naranjas y 600 gr de azúcar pero yo usé la mitad. En un kilo de naranjas entran seis naranjas, por ende usamos solo tres. A mí me rindio un frasco grande.
Paso a paso
- 1
Lavamos bien las naranjas, pelamos con un pela papa sin sacarle lo blanco (ya que es amargo) a solo una naranja, o rallandosela. Si les quedo un poco blanquito, pueden sacarlo con un cuchillo. Ahora cortamos en tiras finas la carcara y la apartamos.
- 2
Pelamos bien las tres naranjas y las licuamos, también pueden procesarlas o aplastarlas con las manos solo un poco. Lo importante es sacarle lo mayor posible de blanco, y semillas ya que nos la dejaran amarga.
- 3
Ya con la pulpa y el jugo listo, lo mandamos a fuego medio hasta que hierba, revolviendo de a ratos. Una vez que ya hace burbujas, lo ponemos en mínimo unos 15 min y agregamos el azúcar integrandola de a poco. Y una vez hecho esto, las tiras de carcara previamente cortadas. Ahora dejamos cocinándose unos 20 min en mínimo revolviendo en forma de ocho cada tanto.
- 4
Como sabemos cuando está lista? Cambia a ser espesa y un color caramelo hermoso. Pueden poner en un plato una cucharada de mermelada e inclinarlo, si se cae muy rápido le falta cocción. Si se sostiene está listo. También pueden llenar un vaso con agua y hacer caer una gota, si no se deshace al caer, está lista.
- 5
Si nos pasamos de cocción puede quedar muy dura como caramelo, pero pueden volver a colocarla al fuego con un poco de agua. Para que la hidrate y se aliviane! Para evitar este paso es mejor no pasarse de cocción! De todas formas al enfriarse toma más consistencia.
- 6
Apagamos el fuego y dejamos reposar mientras destapamos el frasco. Lentamente lo agregamos todo al frasco y limpiamos los bordes. Dejamos enfriarse a temperatura ambiente. Una vez frío, damos vuelta y conservamos en la heladera.
- 7
Mientras pasan los días los sabores se intensifican más aún. No queda demasiado dulce y es espectacular y fácil. Muy rica
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