05. Rendang Daging Sapi

16 orang berencana membuat resep ini
Kiara Cooking
Kiara Cooking @kiaraqie

Alhamdulilah kemarin Idul Adha mertua motong sapi 😁, jadi dapet dehh daging sapi 😋 rendang aja lahhh suami mintanya 😂 #cabeku

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

3 Jam
  1. 1 KgDaging Sapi
  2. 700 MlSantan Kental
  3. 800 MlSantan Cair
  4. 2 LembarDaun Salam
  5. 1 LembarDaun Kunyit
  6. 2 BuahKembang Lawang
  7. 5 ButirKapulaga
  8. 2 BatangSerai
  9. SecukupnyaGaram
  10. SecukupnyaPenyedap/Kaldu
  11. SecukupnyaGula Pasir
  12. 2 BuahAsam Kandis (optional)
  13. 4 SdmKelapa Parut (sangrai)
  14. Bahan Halus
  15. 15 ButirBawang Merah
  16. 9 ButirBawang Putih
  17. 25 BuahCabe Merah Keriting (selera)
  18. 10 BuahCabe Rawit Merah (selera)
  19. 1 Ruas BesarJahe
  20. 1 Ruas BesarKunyit
  21. 1 RuasLengkuas
  22. 1/2 SdtJinten (sangrai)
  23. 1/2 SdtKetumbar (sangrai)
  24. 1/2 SdmLada (sangrai)
  25. 4 ButirKemiri (sangrai)
  26. 1 BuahBiji Pala (sangrai)
  27. SecukupnyaMinyak Goreng

Cara Membuat

3 Jam
  1. 1

    Cuci bersih daging yang sudah di potong-potong, sangrai bumbu, rebus Cabe sebentar (selera), lalu haluskan bawang,cabe,kunyit,jahe,lengkuas dan bumbu yang sudah di sangrai.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan minyak Secukupnya jika bumbu di blender menggunakan minyak maka tidak perlu tambah minyak, masukan Salam,sereh dan daun kunyit tunggu hingga wangi. Masukan daging aduk rata kemudian masukan santan cair aduk lagi. Tunggu hingga mendidih kemudian masukan kapulaga, garam, gula dan penyedap aduk rata, tunggu hingga santan menyusut.

  3. 3

    Setelah santan setengah kering masukan lagi santan Kental, cicipi rasanya, aduk sebentar diam kan kembali, saya menggunakan api kecil, setelah mendidih masukan asam kandis dan Kembang lawang (optional) lalu tunggu hingga setengah kering.

  4. 4

    Setelah setengah kering masukan kelapa sangrai yg sudah di uleg, aduk tunggu hingga kering, jika sudah ber minyak dan kering angkat lalu sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Kiara Cooking
Kiara Cooking @kiaraqie
pada
Suka Makan, haruuus suka masak 😆😆
Lebih banyak

Resep Serupa