Fideos del Conde
Ricardo Aguilera-Gutiérrez @conde_aguilera
Esta deliciosa sopa de fideos tiene un toque especial que la hace diferente. Lo tradicional no tiene porque ser aburrido. Espero les guste. #cocinarmemotiva #LaCocinadelConde #SopadeFideo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos las dos cucharadas de aceite vegetal, encendemos a fuego medio. Yo coloqué unos trocitos de cebolla solo para aromatizar más el aceite. Sofreímos los fideos sin que lleguen a dorarse demasiado.
- 2
Pasados unos tres minutos sofriendo, añadimos los champiñones que hemos cortado en rebanadas. Recuerden, la presentación es importante. Continuamos sofriendo.
- 3
En la licuadora ya debemos de tener el tomate (jitomate), las ramitas de hierba aromática (en este caso estoy usando perejil, pero pueden usar epazote, cilantro, orégano, etc.), la cucharada de consomé de pollo, el cuarto de cebolla, el diente de ajo, el chile morita (si no lo consiguen pueden usar chipotle) y las dos tazas y media de agua. Licuamos perfectamente.
- 4
Incorporamos la mezcla que licuamos a nuestros fideos con los champiñones. Esperamos a que suelte el hervor.
- 5
Una vez ha soltado el hervor, incorporamos la calabacita verde cortada en cuadritos, bajamos el fuego.
- 6
Esperamos a que vuelva a hervir y lo dejamos así por alrededor de dos o tres minutos
- 7
Finalmente, debemos revisar que la pasta se ha cocido, rectificamos de sal y ¡Buen Provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ricardo Aguilera-Gutiérrez le encantará ver cómo quedó.
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“Cocinar es crear sabores, suspiros y secretos; también sorpresas, colores y recuerdos... Es un refugio para compartir y amar”. #LaCocinadelConde • Foodie • FoodHacker •
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