Ravioles "falsos"
Para este#ABCpastasysalsasvayan estos falsos ravioles que solía hacer mí mamá algunos domingos dónde las pastas eran infaltables, cuando no había mucho dinero o no se quería complicar con una pasta rellena hacia estos ravioles falsos. La salsa era un tuco inconfundible por su aroma que, era genuino y delicioso, era el tuco de mí mamá, como todos tendrán el aroma en sus mentes de las salsas de su abuela, madre, tía o hermana/hno. Espero les sea de utilidad esta receta sencilla y económica .
Ravioles "falsos"
Para este#ABCpastasysalsasvayan estos falsos ravioles que solía hacer mí mamá algunos domingos dónde las pastas eran infaltables, cuando no había mucho dinero o no se quería complicar con una pasta rellena hacia estos ravioles falsos. La salsa era un tuco inconfundible por su aroma que, era genuino y delicioso, era el tuco de mí mamá, como todos tendrán el aroma en sus mentes de las salsas de su abuela, madre, tía o hermana/hno. Espero les sea de utilidad esta receta sencilla y económica .
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
En un bols colocar los dos huevos, sal, aceite, perejil. Batir un poco y comenzar a agregar la harina hasta lograr que no se pegue ni en mis dedos ni en la mesada
- 3
Amasar por unos 5' hasta lograr una masa lisa y dura. Hacer un bollo y hacerlo descansar por 20' tapado con un repasador
- 4
Después de ese tiempo, comenzar a estirar la masa con la ayuda de un palote y espolvoreamos con poquita harina si fuera necesario
- 5
Una vez logrado el grosor, cortar los bordes y formar un rectángulo al que cortaré en tiras a lo largo y luego estas en cuadraditos como del tamaño de un raviol
- 6
Hacer la salsa de tomate o tuco. Poner agua con sal a hervir y en la misma colocar nuestros ravioles falsos" y cocinar por espacio de 3' o 5'
- 7
Al ser de puro huevo es una pasta dura así que no se les pasará de cocción si los cocinan en el tiempo que les indico. Escurrir en un colador y servir con la salsa.
- 8
Bueno y ahora a la mesa a disfrutar de esta rica pasta hecha como las que hacían nuestras madres, para ustedes y vuestras familias de corazón. Cuéntenme si las hacen. Buen apetito
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