Roti Ganjel Rel Khas Semarang
Bagi orang asli Kota Semarang mungkin sudah tidak asing lagi dengan roti legendaris ini. Tapi jujur saya yang asli orang Semarang ,tapi baru mengenal roti ini sekarang ,duh kemane aje bookk ,sungguh memalukan 😆
Lalu kenapa namanya unik banget ? Atau malah ekstrim ? Bayangin aja ganjel rel loh. Sering ditindes kereta api dong hahaha
Menurut sumber yang saya baca ,roti ini dinamakan "Roti Ganjel Rel" karena selain teksturnya yang padat ,warnanya seperti cokelat kayu dan bentuknya menyerupai ganjalan/bantalan rel kereta api. Tapi dengan tekstur yang alot ini menurut para ahli ,roti ini sangat baik bagi pencernaan loh.
Untuk rasa ,roti ini punya cita rasa yang khas yaitu roti dengan aroma kayu manis dan gula jawa.
Roti ganjel rel ini sudah sulit ditemukan di tiap sudut Kota Semarang ,ditoko oleh2 pun tidak selalu ada. Biasanya masih bisa ditemukan di pasar tradisional. Atau lebih tepatnya kalau pengen makan ya mending bikin sendiri dooongg hihi.
Yeayy ,berkat #markobarspesialGA_balekndeso ,saya jadi mengenal roti legendaris ini ya. Ga jadi malu2in dong ya 😄
Cuss kenali resepnya yuk..
Source : blog tastemade
#markobarspesialGA_balekndeso
#cookpadcommunity_semarang
Roti Ganjel Rel Khas Semarang
-
NayNay“Makasih resepnya mbak.Ijin share ya” -
An_nesha“Bismillaah ,, Assalaamu'alaykum ,, siang mb @ChristineY setor cs roti na ya mb ,,, mudah simple enyaaak🤤makasih inspirasina n izin reshare ya mb ,,,🤗” -
pawonbune_aas“Hai mba @ChristineY , salam kenal dari Bali 💖Mau setor cooksnap nih mba, mhn maaf bentuknya gak beraturan🙈 tapi tetap enak dong rasanya 😋Terimakasih ya mba, mhn ijin buat share 🙏” -
Anida Vikria“Setor mbaak tin..tengkiyu yak..enak..😘” -
IFANI DEVI“Selamat malam mba... setor cooksnap🙏Baru pertama makan roti ganjel rel, enak dan wamgi kayu manis😍Makasih resepmya mba dan ijin reshare mba 🙏😍” -
Desriayu“Siang mba, setor cooksnap ya. Roti ganjal rel nya mantul, izin reshare ya.”
Bagi orang asli Kota Semarang mungkin sudah tidak asing lagi dengan roti legendaris ini. Tapi jujur saya yang asli orang Semarang ,tapi baru mengenal roti ini sekarang ,duh kemane aje bookk ,sungguh memalukan 😆
Lalu kenapa namanya unik banget ? Atau malah ekstrim ? Bayangin aja ganjel rel loh. Sering ditindes kereta api dong hahaha
Menurut sumber yang saya baca ,roti ini dinamakan "Roti Ganjel Rel" karena selain teksturnya yang padat ,warnanya seperti cokelat kayu dan bentuknya menyerupai ganjalan/bantalan rel kereta api. Tapi dengan tekstur yang alot ini menurut para ahli ,roti ini sangat baik bagi pencernaan loh.
Untuk rasa ,roti ini punya cita rasa yang khas yaitu roti dengan aroma kayu manis dan gula jawa.
Roti ganjel rel ini sudah sulit ditemukan di tiap sudut Kota Semarang ,ditoko oleh2 pun tidak selalu ada. Biasanya masih bisa ditemukan di pasar tradisional. Atau lebih tepatnya kalau pengen makan ya mending bikin sendiri dooongg hihi.
Yeayy ,berkat #markobarspesialGA_balekndeso ,saya jadi mengenal roti legendaris ini ya. Ga jadi malu2in dong ya 😄
Cuss kenali resepnya yuk..
Source : blog tastemade
#markobarspesialGA_balekndeso
#cookpadcommunity_semarang
Cara Membuat
- 1
Rebus gula jawa, gula pasir dan air hingga gula larut. Kemudian saring dan dinginkan. Sisihkan
- 2
Dalam wadah campurkan tepung terigu,susu bubuk,bubuk kayu manis,baking powder,soda kue dan garam,aduk rata.
- 3
Kemudian masukkan butter,telur,gula palem dan rebusan gula merah,campur rata menggunakan tangan. Kemudian bulatkan diamkan selama 30 menit,tutup dengan lap basah atau plastik wrap
- 4
Bagi dua adonan (ini bisa untuk 2 loyang ya). Gepengkan adonan,lalu gulung. Masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin. Oles bagian atas dengan air,beri taburan wijen. Panggang pada suhu 170° C selama 30 menit.
- 5
Sajikan dengan segelas teh atau kopi. Hmm ternyata enyak 😋
Resep Serupa
-
Roti Ganjel Rel Khas Semarang Roti Ganjel Rel Khas Semarang
Source : @annyrisyaniRoti Ganjel Rel ini berasal dari Semarang Jawa Tengah.Saat gigitan pertama, rasanya tidak asing bagi saya, mirip rasanya dengan roti yang saya makan waktu kecil,,, tapi saya lupa nama rotinya. 🤗#Babako_KaSemarang#CookpadCommunity_Sumbar
-
Roti Ganjel Rel khas Semarang Roti Ganjel Rel khas Semarang
Salah satu roti jadul khas Semarang yg juga sebagai warisan budaya ini merupakan makanan yg bersejarah peninggalan zaman Belanda ya. Kenapa dinamakan ganjel rel, dalam bahasa Indonesia ganjel artinya adalah pengganjal..jadi karena bentuk roti ini persegi panjang, berwarna coklat, dengan tekstur yang padat, sehingga bentuknya mirip dg pengganjal rel kereta api pada masa itu yang terbuat dari balok kayu.Dengan adanya perkembangan zaman, bahan dasar singkong dimodifikasi dengan tepung terigu dan beberapa tambahan bahan lain agar lebih nikmat dikonsumsi. Dan ini kali kedua aku bikin roti ganjel rel pake resepnya mba @cristineY , makasih ya suka banget..rotinya padat tapi empuk, perpaduan wangi butter dan aroma kayu manis yg khas, makin cocok kalo sambil ngeteh atau ngopi😋.Source: @ChristineY#CookpadCommunity_Semarang#Rotiganjelrel
-
Roti Ganjel Rel Khas Semarang Roti Ganjel Rel Khas Semarang
Roti yang paling saya impikan saat remaja 😊 jaman SMA dulu. Selalu saya ingat pak Bondan dengan icon "mak nyuss" saat mencipipi roti ini. Alhamdulillah dapet ilmu di kelas memotret sama bu Guru Christin yg sabarnya super banget. Terimakasih banyak ibu u/ resep & ilmunya.Jadi kalok ada yg bilang tekstur roti ini bantat menurut saya sich ndak karena terbukti masih ada pori disetiap potongannya tp memang tektur kuenya itu keras yg dimaksud tidak selembut chiffon ataupun roti2 pada umumnya.Rasa yg paling dominan yakni kayu manis.#NgacoFoodPhotography#Cookpadcommunity_Surabaya#Cookpadcommunity_Jombang#GA_TheNextLevel
-
Roti Ganjel Rel Khas Semarang Roti Ganjel Rel Khas Semarang
📌Resep 250Sorce : @annyrisyaniIkut Berpartisipasi keseruan kreasi resep khas daerah 🫶🏻.Pertama, saya bangga sekali bisa gabung di komunitas #CookpadCommunity_semarang, Demi mendukung dan memberikan apresisi agar bendera komunitas bisa berkibar dalam tantangan ini , ceilaah😌🥰, maka kita keluarkan Resep resep masakan khas daerah masing masing.Kebetulan saya lahir di kota semarang, dan tinggal di semarang, amat banyak sekali makanan khas semarang, salah satu yang sangat amat sering kita dengar adalah Roti Ganjel Rel, roti jadul yang super legend.Karena sekarang sudah jarang kita jumpai, tidak ada salahnya buat sendiri dirumah, Sekalian bernostalgia masa kecil😋#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_semarang#SemangcookHokyaHokye24
-
Roti Ganjel Rel khas Semarang Roti Ganjel Rel khas Semarang
Met malam teman²cookpanders 😊setelah sekian lama bertapa akhirnya muncul kembali wkwkwk...😆uda lama bolos gak ikutan posbar,maafkan nengmin🙏Kali ini coboy tema Mbois diajakin nengmin jalan² incip² makanan khas semarang.setelah jelajah sana sini akhirnya tertarik dan penasaran sama kudapan bersejarah satu ini.Roti legendaris jaman kolonial belanda biasanya dinikmatin untuk sarapan pagi,dengan ciri khas tekstur yg agak padat dipadukan dengan aroma kayu manis,gula jawa dan gula palem menjadikan citarasa yg khas dilidah.Untuk resep yg kali ini aq buat ½ resep dari aslinya ya.yukkk..langsung aja ceki..ceki...😉Sc. @annyrisyani#CoboyDolanNangSemarang#CoboyDolan_Semarang#CoboyWani#Coboy_Cooksnap#CoboyDolan#CoboySareng_LolitaAnastasiaVega#CookpadCommunity_Surabaya#Rekreasi_Semarang
-
Roti Ganjel Rel Khas Semarang Roti Ganjel Rel Khas Semarang
Rekreasi ke Semarang lewat makanan yuuuk.Disebut ganjel rel karena selain teksturnya yang bantat bentuknya juga seperti ganjel rel (bantalan rel). Rasanya manis karena menggunakan campuran gula aren. Roti ini cocok sekali untuk teman minum teh seperti kebiasaan nonik Belanda, dan karena roti ini padat maka sangat cocok juga untuk menu sarapan. (Wikipedia)Sewaktu panggang roti ini itu wangi kayu manis nya, hmmm menggoda banget.Saya modifikasi sedikit dibentuknya saja jadi tidak memotong roti lagi, hehe.Source : @annyrisyani#GowesBecak_KeSemarang#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#Rekreasi_Semarang#CookpadCommunity_Jakarta#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis
-
Roti Ganjel Rel Khas Semarang Roti Ganjel Rel Khas Semarang
Roti Ganjel Rel adalah salah satu roti khas semarang, dr sumber yg ada kenapa dinamakan roti ganjel rel karna tekstur nya yg padat dengan aroma kayu manis dicampur dg gula aren dan bentuknya pun berbentuk seperti ganjalan/bantalan rel kereta api.Roti ini cocok di sajikan dg segelas kopi atau teh 😊Baru pertama buat, dan baru pertama merasakan rasa roti nya. Enak dan bikin klrga ketagihan karna harum aroma kayu manis nya. Bahagia rasanya kalo hasil yg dimasak disukai klrga tercinta 😍😍Source : @annyrisyaniRecook : @iraninara#Basidoncek#Babako_KaSemarang#CookpadCommunity_Sumbar
-
Roti Ganjal Rel Khas Semarang Roti Ganjal Rel Khas Semarang
Bismillaah...Pekan ini, Cocomba kedatangan tamu dari Semarang 💜. Di event Sangu akhir bulan ini, teh @dapuriyus17 soan untuk memperkenalkan kuliner khas Semarang. Hatur nuhun, sharingnya ya teh. Duh jadi kangen pengen jalan-jalan kesana lagi deh. Dari sekian banyak kuliner khas Semarang yang enak dan ngangenin, saya tertarik membuat roti ganjal rel ini. Yang ternyata mirip dengan kue gambang khas Betawi paporit saya 😍. Tekstur rotinya padat, namun empuk saat digigit. Perpaduan rasa gula aren dan kayu manis, sungguh menyuguhkan cita rasa klasik yang nikmat. Saya tambahkan santan, jadi makin gurih dan yumii...Source : @ChristineY#PENCOK_KaSemarang#CookpadCommunity_Bandung#AuthorsBandungHebring#PROMIL#SupportBumil
-
Roti Ganjel Rel Khas Semarang Roti Ganjel Rel Khas Semarang
Bismillah...Assalamu'alaikum....Alhamdulillah...gegara tugas bocil suruh bawa makanan khas Semarang, jadi mendadak bikin tanpa ada rencana😄😂Karna bahan yang sudah ada dirumah...langsung eksekusi dah....Trimakasiiiihhh partnerkuuhhh mb @Erma_Dapur_Michaela ...😘.ga terasa udah 2 tahun ini qt ngerjain tugas bareng untuk Komunitas...maapkeun jika slama ini banyak kekuranganQ...Smangad mengemban tugas selanjutnya yaaa🦾🦾🥰🔥Source : Nur Erma#Semangcook_TandaSayangTimlo24#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommnunity_Semarang#ApresiasiTimlo2024#TandaSayang_Erma
-
Roti Ganjel Rel (khas Semarang) Roti Ganjel Rel (khas Semarang)
Ahad, 28 November 2021/#550Source recipe : @annyrisyani (community Semarang)Sekilas mirip roti gambang khas betawi, dan ternyata memang benar kata mbak @Iyus dari semangcook, community Semarang, yg kemarin sharing di cocombar. Gak heran krn roti jadul wangi rempah ini sdh ada sejak zmn penjajahan belanda, dan mempengaruhi kemiripan kuliner khas di bbrp daerah. Di Semarang disebut sbg roti ganjel rel, krn sekilas mirip kayu utk ganjel rel kereta api zmn dulu.Saya cooksnap resep mbak Anny, yg bbrp wkt lalu sharing di discord.. Saran mbak Any, agar roti ini cantik coklat keemasan pilih bahan gula jawa yg berwarna pekat dan tepung panir berwarna coklat. Roti ini bisa bertahan selama 2 minggu bila disimpan dlm kemasan vakum.Cocok buat sarapan atau teman ngeteh/ngopi sore..Yuuk ah bikin roti jadul wangi dan empuk ini. Gampang banget.#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadComunityIndonesia#Cookpad_id#Basidoncek#Babako_KaSemarang
-
Roti Ganjel Rel (Khas Semarang) Roti Ganjel Rel (Khas Semarang)
Sebelum ada event ini sdah sangat penasaran dg kue satu ini. Eh kok pas ada event langsung eksekusi saja. Serumah jd wangi banget, rasanya otentik banget khas jadul ya hehehe enak buat temen ngeteh.Buatnya jg super simple, bahannya gampang. Tp ini kurang coklat ya, karena di rumah stok gula jawanya gak yg hitam pekat. Tp rasa sudah endulita banget. Wajib banget cobain kue satu ini.#Semeru_Semarang#Rekreasi_Semarang#Cookpadcommunity_Malang#Colam
-
Roti Ganjel Rel (Khas Semarang) Roti Ganjel Rel (Khas Semarang)
Assalamualaikum mbak mincanku @Erma_Dapur_Michaela yang baek... Resepmu ini membuatku penasaran karena namanya yg unik....Ganjel Rel? Duh..ngebayanginnya pasti keras rotinya....seperti ganjel rel beneran...wkwk.... Ternyata sesudah matang bener2 keras rotinya...kukira gagal nih...tapi setelah hangat, eh berubah dalamnya menjadi empuk..cocok banget untuk teman minum kopi nii...Makaciii resepnya yaa...Source: @Erma_Dapur_Michaela#Semangcook_TandaSayangTimlo24#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang#TandaSayang_Erma#TiketGAS2025
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)