Casarecce con Salmone e pistacchio
Casarecce con Salmone e pistacchio
Istruzioni per cucinare
- 1
In una padella antiaderente, soffriggere l'olio con uno spicchio d'aglio. Quando l'aglio diventa biondo lo si toglie e aggiungere il salmone tagliato a cubetti
- 2
Far rosolare il salmone per 3/4 minuti, aggiungere il vino bianco e far sfumare l'alcool a fiamma alta.
- 3
Aggiungere al salmone mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta, un po' di prezzemolo
- 4
Subito dopo un po di limone
- 5
Nel frattempo far cuocere la pasta e toglierla dall'acqua 2min prima del tempo di cottura indicato
- 6
Far saltare la pasta in padella con il salmone, per amalgamare bene aggiungere ancora un po di acqua di cottura e volendo si può aggiungere ancora del prezzemolo
- 7
In fine inpiattare la pasta e decorarla con dei pistacchi precedentemente tritati
Cooksnap
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