Καρμπονάρα

Βράζουμε τα ζυμαρικά.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα το μπέικον κομμένο σε πολύ λεπτά φετάκια. Το αφήνουμε να τσιγαριστεί πολύ καλά.

Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους των αυγών με 3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη για τον κάθε κρόκο. Προσθέτουμε ελάχιστη κρέμα γάλακτος (ή με τα γούστα σας) και βάζουμε και μια κουτάλα νερό από τα μακαρόνια που βράσαμε. Ανακατεύουμε το μείγμα πολύ καλά.

Στο τηγάνι με το μπέικον ρίχνουμε τα μακαρόνια με ελάχιστο από το νερό τους και ανακατεύουμε καλά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε πολύ καλά να ενωθούν τα υλικά.

Σερβίρουμε και προσθέτουμε παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση.