Νηστίσιμο Σάμαλι

Σε ένα μπολ ανακατεύω τα σιμιγδάλια, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τις βανίλιες, το λικέρ και τα ξύσματα.

Ανακατεύω το νερό με το χυμό πορτοκαλιού και το προσθέτω στα υλικά μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.

Αφήνω το μείγμα σκεπασμένο για 15' και προθερμαίνω το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βάζω τα υλικά για το σιρόπι να βράσουν για 5-6' (μετά την πρώτη βράση) και το αφήνω να κρυώσει.

Ρίχνω το μείγμα σε ταψί και στρώνω την επιφάνεια του με μια σπάτουλα. Ψήνω το σάμαλι για 40-45' στους 180 βαθμούς.

Αφού βγάλω το γλυκό από το φούρνο, χαράζω με ένα μαχαίρι τα κομμάτια και τα σιροπιάζω με το μισό σιρόπι. Αφήνω το γλυκό για 5' και σιροπιάζω ξανά με το υπόλοιπο σιρόπι.

Αφήνω το γλυκό να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και το βάζω για μερικές ώρες στο ψυγείο πριν το σερβίρω. Ιδανικά σερβίρεται με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι - μη νηστίσιμο.