Caldito para frizar de "Paulina Cocina"
nat @nat_y_cocina
Este es un #tip genial que pasó Paulina, para suplantar los típicos calditos. Natural, sin conservantes, y económicos :)
Caldito para frizar de "Paulina Cocina"
Este es un #tip genial que pasó Paulina, para suplantar los típicos calditos. Natural, sin conservantes, y económicos :)
Paso a paso
- 1
Cortar todas las verduritas que tengas (1 kg en total, para mantener la proporción con la sal). Yo usé zapallitos, batata, cebolla, puerro, calabaza, zanahoria. Conviene poner algo como calabaza o batata para que después quede como pastoso aún congelado.
- 2
Poner todas las verduras en una cacerola, sin agua, y con 300g de sal gruesa. Cocinar un buen rato a fuego bako, tapado. Va a largar líquido y luego se va evaporando.
- 3
Sacar del fuego y procesar. Guardar en frasco y al freezer. 1 cucharadita equivale a un caldito
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A nat le encantará ver cómo quedó.
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