「菜脯蛋」古早味這樣做才會香！

Name: 「菜脯蛋」古早味這樣做才會香！
Yield: 3-4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 蛋 4 顆; 菜脯 適量; 蔥花 適量; 糖 少許; 醬油 少許; 胡椒粉 少許

姍姍好食光 @two013_33

台北

古早味料理「菜脯蛋」靠這步驟做出餐廳等級香氣！姑姑家食譜，菜脯蛋加上蔥花更添香氣，一端上桌馬上吃光。

#姍姍好食光 #two013
#金廚獎 #咪姑的食譜 #簡單料理 #蛋料理 #菜脯蛋 #蔥蛋 #古早味

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古早味料理「菜脯蛋」靠這步驟做出餐廳等級香氣！姑姑家食譜，菜脯蛋加上蔥花更添香氣，一端上桌馬上吃光。

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預備食材

5分鐘

3-4人份

蛋 4 顆
菜脯適量
蔥花適量
糖少許
醬油少許
胡椒粉少許

料理步驟

5分鐘

1

蛋打在碗內，倒入少許糖、醬油、胡椒拌勻。
2

熱油鍋，用較多的油將菜脯小火煎至表面變色出現香氣。
3

灑上蔥花，倒入蛋液。由鍋邊往內撥動讓蛋液均勻受熱。
4

將煎蛋翻面再煎一下即可。p.s 想讓煎蛋蓬鬆漂亮，蛋的用量需足夠，不然容易散開。

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食譜作者

姍姍好食光 @two013_33

發布於 2020年08月19日 11:29

台北

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