Patatas rellenas y langostinos a la plancha

En la olla rápida con agua cocemos unas patatas y los huevos con sal durante 6/ 8 minutos.

Escurrimos el atún en un colador.

Escurrimos varias zanahorias baby del bote.

Escurrimos varias aceitunas.

Cortamos el pimiento morrón muy menudito.

Lavamos un par de hojas de lechuga y troceamos muy menunitas.

Pelamos las patatas y le hacemos en el centro un agujero con el sacabolas o una cucharita pequeña con cuidado de que no se rompa.

Pelamos un huevo y lo partimos muy menudito.

En un bol echamos el atún, el pimiento, el huevo, la lechuga y una cucharada de mayonesa, lo mezclamos todo bien y vamos rellenando las patatas. En un palillo pinchamos un par de aceitunas y una zanahoria baby y se lo pinchamos a la patata como adorno para comer.

Pelamos los langostinos y les dejamos solo la colita.

En una sartén o en una plancha echamos unas gotas de aceite de oliva y los langostinos pelados con un poco de sal y los asamos y listo para comerlo todo.