Bondiola con crema mostaza y miel

Tenía ganas de comer un rico sándwich de cerdo y elegí este corte que va muy bien a la plancha por su alto contenido graso en su interior y por supuesto con su salsa agridulce de cebollas en juliana crema cerveza miel y mostaza ahumada
Bondiola con crema mostaza y miel
Tenía ganas de comer un rico sándwich de cerdo y elegí este corte que va muy bien a la plancha por su alto contenido graso en su interior y por supuesto con su salsa agridulce de cebollas en juliana crema cerveza miel y mostaza ahumada
Paso a paso
- 1
Doramos los bifes de bondiola en una plancha o sartén
- 2
Retiramos la bondiola y con el jugo restante que nos quedó luego de sellar la carne, colocamos la cebolla y comenzaremos a rehogarlas agregando sal para que despidan el agua
- 3
Una vez transparentes las cebollas volvemos a colocar las bondiolas en nuestra plancha y agregamos la cerveza y esperamos unos minutos hasta que el alcohol se haya evaporado, luego incorporamos los ingredientes restantes (mostaza-crema- miel -)
- 4
El último paso consta en dejar reducir la salsa con las cebollas hasta llegar a la consistencia deseada. (Tener en cuenta que en un sándwich la salsa cumple el papel de aderezo para esto necesitamos que tenga consistencia y mayor tiempo de reducción)
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