Bondiola con crema mostaza y miel

facundo
facundo @cook_25663662

Tenía ganas de comer un rico sándwich de cerdo y elegí este corte que va muy bien a la plancha por su alto contenido graso en su interior y por supuesto con su salsa agridulce de cebollas en juliana crema cerveza miel y mostaza ahumada

Bondiola con crema mostaza y miel

Tenía ganas de comer un rico sándwich de cerdo y elegí este corte que va muy bien a la plancha por su alto contenido graso en su interior y por supuesto con su salsa agridulce de cebollas en juliana crema cerveza miel y mostaza ahumada

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 4bifes de bondiola
  2. 2cebollas medianas
  3. 1 vasocerveza (la que prefieras)
  4. 1 cditamiel
  5. 1 cditamostaza
  6. 1/2 vasocrema o nata
  7. Sal
  8. Pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Doramos los bifes de bondiola en una plancha o sartén

  2. 2

    Retiramos la bondiola y con el jugo restante que nos quedó luego de sellar la carne, colocamos la cebolla y comenzaremos a rehogarlas agregando sal para que despidan el agua

  3. 3

    Una vez transparentes las cebollas volvemos a colocar las bondiolas en nuestra plancha y agregamos la cerveza y esperamos unos minutos hasta que el alcohol se haya evaporado, luego incorporamos los ingredientes restantes (mostaza-crema- miel -)

  4. 4

    El último paso consta en dejar reducir la salsa con las cebollas hasta llegar a la consistencia deseada. (Tener en cuenta que en un sándwich la salsa cumple el papel de aderezo para esto necesitamos que tenga consistencia y mayor tiempo de reducción)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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