Empanadas de carne sabrosas
Siempre hago empanadas de carne y gustan mucho! Espero que a ustedes también les gusten.
Empanadas de carne sabrosas
Siempre hago empanadas de carne y gustan mucho! Espero que a ustedes también les gusten.
Paso a paso
- 1
Cortar la papa en cuadrados pequeños, hervir y reservar.
- 2
Cortar la cebolla y el morrón en cuadraditos y saltearlos en una sartén con un chorro de aceite.
- 3
Una vez que la cebolla comienza a ponerse transparente, agregamos el cubo y medio de caldo de vegetales desgranado, provenzal deshidratada y sal a gusto. También se puede agregar un poquito de ají molido. Mezclamos bien y dejamos cocinar unos minutos más.
- 4
Agregamos la carne picada y vamos mezclando para integrar bien todos los ingredientes. Cuando vemos que el relleno está secándose, agregamos un chorrito de agua y seguimos cocinando.
- 5
Una vez que el relleno esté listo, controlamos la sazón y cuando es de nuestro gusto, apagamos el fuego e inmediatamente agregamos las dos o tres cucharadas de maicena y revolvemos a fin de integrarla bien. Siempre es preferible poner de menos y luego agregar de ser necesario, ya que la maicena se utiliza para retener los jugos de la preparación y que las empanadas no salgan secas. Pero si ponemos de más, el relleno resultará un "mazacote" con gusto a harina.
- 6
Dejamos enfriar con la sartén destapada, y una vez a temperatura ambiente, le agregamos el huevo cortado, las aceitunas y las papas. Mezclamos.
- 7
Encendemos el horno y lo calentamos a temperatura media, mientras armamos las empanadas.
- 8
Una vez armadas, pintamos las empanadas con un huevo batido, y las llevamos a una asadera aceitada, quitando el excedente de aceite con papel de cocina.
- 9
Cocinamos las empanadas a fuego medio hasta que se desprendan solas de la asadera y listo! A enfriar y disfrutar.
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