香菜義大利麵/煎雞腿排
酸酸很愛煮 @cook_19536890
料理步驟
- 1
香菜洗淨切段；蒜頭去皮；堅果稍微烤過；雞腿排肉面切幾刀斷筋，用鹽、黑胡椒抓醃
- 2
煮一鍋滾水，加鹽，將義大利麵煮包裝上減兩分鐘
- 3
鍋子不放油，雞皮向下中火煎到金黃，再翻面煎熟後起鍋備用
- 4
將「青醬」材料放入調理機裡打勻（將香菜換成九層塔就是一般青醬了喲）
- 5
將義大利面、幾匙醬放入鍋中，再加一些煮麵水，大火拌炒收汁，完成✨
㊙️中途要持續拌炒才夠入味
⚠️醬不要放太多會太油
⚠️麵還太硬就繼續加煮麵水，不夠鹹加鹽，太鹹就加一般熱水，直到軟硬度適中
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食譜出處:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2014/10/blog-post_24.html訣竅提示不喜歡墨魚麵，也可使用其他的義大利麵取代食後感想更多食譜:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/
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