Pan Lacteado Sin Tacc

Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui

Aquí les dejo mi versión del Pan Lacteado sin Tacc de Melanie: no usé premezcla, sino que elaboré una propia con Fécula de Mandioca y Harina de arroz; reemplacé la Goma Xántica por Almidón de Maíz ;no agregué leche en polvo porque no tenía; agregué 50 gr más de cada ingrediente de la premezcla; y combiné aceite de girasol con oliva. Planeo usarlo en unas deliciosas Bruschettas de sábado por la noche...#escueladecocina

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Ingredientes

  1. 10 grLevadura en sobre
  2. 1 cdaAzúcar
  3. 300 mlLeche
  4. 1/2 cdaAlmidón de maíz
  5. 1/2 cdaPolvo de hornear
  6. 250 grFécula de mandioca
  7. 250 grHarina de arroz
  8. 4 cdasAceite de oliva
  9. 4 cdasAceite de girasol
  10. 10 grsSal

Paso a paso

  1. 1

    Disolver la levadura con el azúcar y un poco de leche.

  2. 2

    En otro bowl disolver el almidón de maíz con otro poco de la leche.

  3. 3

    En un tercer bowl mezclar los secos, hacer un hueco en el centro y agregar el aceite, la levadura y el almidón disueltos y comenzara mezclar, intercalando con la leche.

  4. 4

    Verter en molde tipo budín, tapar con film y dejar reposar por 1 hora aprox.

  5. 5

    Al cabo de ese tiempo, llevar a horno moderado por 40 minutos aprox. o hasta comprobar cocción.Retirar del horno, dejar reposar en el molde un ratito y desmoldar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Liliana Perino Actis
Liliana Perino Actis @liliac96
Lo hice varias veces y me salió espectacular,esta última lo tuve que meter al horno porque leudó súper rápido ,en media hora.
Supongo que por el calor...

Escrita por

Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui
Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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