Cheesecake psicodélico
Paso a paso
- 1
Para preparar el pionono. Batimos los huevos con la batidora y el azúcar hasta que quede una crema clara. Incorporar de a poco la harina tamizada.
- 2
Cubrir una fuente rectángular con papel manteca. Volcar la preparación y llevar a horno medio por 15 minutos
- 3
Hacer lo mismo con las cantidades para el pionono de la base. Volcar en un molde redondo
- 4
Para la crema: batimos el queso crema con 3 cucharadas de azúcar. Aparte batimos la crema con 3 cucharadas de azúcar. Juntar las dos preparaciones.
- 5
Para la preparación violeta: colocar en una cacerola pequeña los arándanos con el azúcar y el agua. Reducir hasta que haga burbujas grandes. Procesar para que quede cremosa. Dejar enfriar y mezclar con dos cucharadas de la crema.
- 6
Una vez frío el pionono rectángular cubrir con dulce de leche. Arrollar.
- 7
Disolver un sobre de gelatina sin sabor en una taza de agua hirviendo. Incorporar 2 cucharadas de esta preparación en la crema violeta y el resto en la otra crema. Mezclar bien.
- 8
Cortar el pionono en rodajas de 1 cm.
- 9
En un bol, preferentemente redondo, colocamos papel film y cubrimos la base y el contorno con los rollos de pionono.
- 10
Colocamos por encima la crema e insertamos las frutillas. Llevamos a la heladera 1 hora.
- 11
Sacamos de la heladera y volcamos la preparación de arándanos. Volvemos a llevar a la heladera media hora.
- 12
Sacamos de la heladera y cubrimos con el pionono redondo.
- 13
Llevamos a la heladera preferentemente hasta el día siguiente.
- 14
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