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Marlin a lo Divino

Lorelei
Lorelei @cook_1135015
Puerto Rico

Estos deliciosos filetes quedan bien como acompañante de platos con arroz, ensaladas, también quedan nítidos con tostones de Plátanos y de Panapén. Se puede preparar como entremés (pasabocas) si lo cortas en cuadritos, se coloca en una fuente con palillitos de madera...

Marlin a lo Divino

Estos deliciosos filetes quedan bien como acompañante de platos con arroz, ensaladas, también quedan nítidos con tostones de Plátanos y de Panapén. Se puede preparar como entremés (pasabocas) si lo cortas en cuadritos, se coloca en una fuente con palillitos de madera...

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 6 a 8filetes limpios de Marlin (Blue Marlin, aguja Azul)
  2. al gustoSal de mar
  3. al gustoPimienta
  4. 6 dientesajo bien machacados
  5. 1 puñadocilantrillo semi machacado
  6. 1/2 tazaaceite de oliva extra Virgen
  7. 4 cdasmantequilla

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se salan los filetes con la sal de mar, la pimienta y el cilantrillo semi machacado y se deja reposar de 10- 15 minutos para que coja el sabor.

  2. 2

    Calientas a fuego alto una sartén grande y derrites en ésta la mantequilla y añades el aceite de oliva extra virgen, mezclándolos bien.

  3. 3

    Doras los filetes por ambos lado un minuto con la temperatura entre alta-mediana.

  4. 4

    Una vez sellados, bajas el fuego a temperatura mediana-baja y los tapas. Dale de dos a tres minutos por cada lado.

  5. 5

    Sabrás que están listos porque quedan blanditos. Cuando esto ocurra, pon la temperatura baja y frota el ajo molido con una cuchara encima de cada filete y los volteas. Haz lo mismo por el otro lado, tapa la sartén nuevamente y dale solo unos 20 a 30 segundos, retira del fuego y sirve.

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