Mermelada de arándanos sin azúcar

Primero cortar los arándanos a la mitad. No todos, pero si la mayoría.

Poner en una ollita los arándanos, el agua, el jugo de limón, el edulcorante y la miel. Llevar al fuego mínimo hasta que rompa hervor.

Ir revolviendo cada tanto, para que la preparación no se queme en los bordes e ir rompiendo los arándanos.

Cuando el líquido disminuyó a la mitad y los arándanos están desmenuzados, agregamos las semillas de chía (partilas un poco en un mortero o un palo de amasar, para que activen más rápido).

Dejar cocinar unos 5' más. Vas a ver que la mermelada se asemeja bastante a una hecha com azúcar. Ahora elegís si procesar todo para que no queden trozos de arándanos o dejarlo así. Yo lo procese un poco, dejando algunos pedacitos de frutas.