Il cannolo siciliano è una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana, che risale alla dominazione araba.#calendarioluglio

Se dico Sicilia sono tra i primi dolci insieme alla cassata che saltano in mente 😉.La tradizione li vuole nati a Caltanissetta ma in realtà la fanno da padroni in tutte le pasticcerie sicule, da Trapani a Palermo fino a Messina, la variante è il colore della "scoccia", la scorza più o meno scura.Ingredienti fondamentali sono lo strutto, il Marsala e la ricotta rigorosamente di pecora!

Il dolce siciliano più popolare e apprezzato del mondo, il Cannolo Siciliano in una versione senza glutine, che al palato nessuno potrà sentire la differenza. Ai tempi d’oggi l’intolleranza al glutine è molto diffusa, per questo anche i Pasticcieri più rinomati dedicano da tempo un parte delle loro vetrine a dolci senza glutine.La preparazione è identica a quello tradizionale pertanto, ho sostituito la farina con un mix senza glutine lasciando inalterati gli altri ingredienti e per rendere più omogeneo l’impasto ho utilizzato il Bimby, ma può essere tranquillamente preparato a mano.

I cannoli non hanno una loro festa o una ricorrenza ma sono il dolce per eccellenza della tradizione dolciaria siciliana. Soddisfano il palato tutto l'anno, perchè non proporli come "carico" eccezionale anche a Natale?

Il cannolo siciliano è il dolce più amato nel mondo, caratteristico di questa bella isola del sole del nostro sud, è diventato anche "Street food" da riempire al momento. Erano rimasti canditi usati per il panettone, cioccolato fondente delle calze e con altri due ingredienti principali, abbiamo farcito degli ottimi cannoli originali della Sicilia!!! #nonsibuttavianiente

I Cannoli siciliani, sono un dolce tradizionale tipico della pasticceria siciliana! Si tratta di cialde fritte a forma di tubo appunto “Cannolo“; farcite con crema di ricotta di pecora e gocce di cioccolato, infine decorati con zucchero a velo e granella di frutta secca

I fichi sono uno dei quei frutti a cui non so resistere... quindi, essendo gli ultimi di stagione... concediamoci un peccato di gola!!#dispensadisettembre

Il 2 Giugno si celebra la festa della Repubblica, per omaggiarla ho preparato i cannoli siciliani homemade con crema di ricotta di pecora e gocce di cioccolato fondenteBuona festa della Repubblica a tutti💚🤍❤️#atuttocooknap#latavoladeicolori@m1kyp0lla

I cannoli siciliani sono una specialità che non è mai mancata sulle tavole delle nostre feste di famiglia. Ricordo mia nonna con le canne di bambù su cui arrotolava le cialde e quel profumo di frittura che dava alla testa. Rigorosamente in estate e solo per una volta: in effetti la fatica nel prepararne quantità industriali era tangibile. Invece io ho scoperto il piacere di farli in inverno e primavera, specialmente quando torno dal Cilento con dell'ottima ricotta di bufala. In realtà il cannolo è buono anche con quella vaccina. Il connubio da sogno resta con la ricotta di pecora, la cui cremosità non si batte però solo se è di ottima qualità e controllata. Sarebbe un delitto sprecare tanta laboriosa dedizione per un ingrediente scadente. Per preservarne la friabilità, meglio farcirli al momento di servirli.

I cannoli sono dolci della tradizione siciliana ed io che ho un marito siculo potevo non metterli sulla tavola di Natale? Il loro colore sposa bene i colori della tavola natalizia e, anche con la pancia piena vanno a ruba !

Sembra complicato ma non lo è...se poi si pensa al risultato finale tutto diventa più facile!!!😊

I cannoli con la ricotta sono un classico della pasticceria siciliana, golosità e celebri creazioni dei bravi pasticceri Siciliani che ancora oggi portano e vantano una tradizione ricca di gusto con prodotti territoriali #CALENDARIOGIUGNO