Masa fácil para pastas
Esta masa es muy rica y fácil de hacer, no es la masa tradicional para pastas pero va muy bien también, yo la hago para cuando preparo varenikys, fideos o raviolones...
Masa fácil para pastas
Esta masa es muy rica y fácil de hacer, no es la masa tradicional para pastas pero va muy bien también, yo la hago para cuando preparo varenikys, fideos o raviolones...
Paso a paso
- 1
Colocamos la harina en corona y en el centro ponemos el huevo, el aceite, la sal y parte del agua, comenzamos a integrar y agregamos el agua a medida que necesitemos...
- 2
Una vez que logremos una masa suave y fácil de manipular, la dejamos descansar 20 minutos
- 3
Luego pasamos a estirar nuestra masa, con palote o máquina de sobado si es que tenés. Yo le agregué unas semillas de chía para darle un toque diferente...
- 4
Para el relleno hervimos dos rodajas gruesas de calabaza y una zanahoria rallada así es más fácil hacer el puré
- 5
Aplastamos con pisapapa y agrego la mozzarella cortada en cubos chiquitos, el pan rallado es para que absorba la humedad del puré, dos o tres puñaditos y condimentos a gusto, yo usé, tomillo, nuez moscada, pimienta y sal. Dejo enfriar y está listo para rellenar...
- 6
Pueden hacer la salsa que ustedes quieran y a degustar esta rica pasta!!!
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Ana Molina -
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