Tekwan

Name: Tekwan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan parang-parang (digiling); 1/2 kg sagu tani; 10 siung bawang putih (goreng sebentar hingga kuning, lalu haluskan); 2 gelas Air es/es batu (ukuran minuman kemasan gelas); 2 butir putih telur; Lada; Garam; Kaldu penyedap; Bawang putih; Lada halus; Udang utuh (bisa juga udang kering atau ebi); Kepala udang (bisa diskip); Bengkoang (potong korek); Jamur kuping (cuci, rendam, lalu potong² sesuai selera); Bunga sedap malam (cuci lalu ikat simpul); Daun seledri; Cabe kecil halus; Jeruk kunci

Bagikan Cooksnap pertama

28 orang berencana membuat resep ini

Immi Cooks @Immi_cooks

Bangka

Bismillaah. Udah kesekian kali bikin tekwan tapi resep satu ini yg paling cocok 🥰
Selamat mencoba ^.^

Lebih banyak

Bismillaah. Udah kesekian kali bikin tekwan tapi resep satu ini yg paling cocok 🥰
Selamat mencoba ^.^

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam (+-)

1 kgikan parang-parang (digiling)
1/2 kgsagu tani
10 siungbawang putih (goreng sebentar hingga kuning, lalu haluskan)
2 gelasAir es/es batu (ukuran minuman kemasan gelas)
2 butirputih telur
Lada
Garam
Kaldu penyedap
Bahan kuah
Bawang putih
Lada halus
Udang utuh (bisa juga udang kering atau ebi)
Kepala udang (bisa diskip)
Bahan pelengkap
Bengkoang (potong korek)
Jamur kuping (cuci, rendam, lalu potong² sesuai selera)
Bungasedap malam (cuci lalu ikat simpul)
Daun seledri
Cabe kecil halus
Jeruk kunci

Cara Membuat

1 jam (+-)

1

Campurkan semua bahan ke dalam wadah (kecuali sagu), aduk hingga rata.
2

Masukkan sagu tani sedikit demi sedikit (sesuaikan tekstur biji yg diinginkan) aduk kembali sampai rata. Cek rasa.
3

Nyalakan api kecil kemudian rebus adonan dengan cara dicubit-cubit kecil biar bentuknya agak keriting.
Jika adonan sudah penuh di dalam panci, atur ulang api menjadi agak besar.
4

KUAH :
Tumis bawang putih dan lada yg sudah dihaluskan hingga agak mengering.
Lalu masukkan ke dalam air rebusan, tambahkan kepala udang yg sudah dibersihkan beserta daging yg sudah dicincang kasar.
Tambahkan garam dan penyedap. Cek rasa.
Tambahkan bahan pelengkap. Sajikan.

Reaksi

Ayakintani dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar

Ditulis oleh

Immi Cooks @Immi_cooks

pada 19 Agustus 2020 02.04

Bangka

Bismillah. Selalu berusaha untuk membuat suami nyaman makan di rumah 😊

Lebih banyak

Resep Serupa

Tekwan Tekwan

Tekwan adalah makanan favorit sy selain pempek. Walaupun perut sudah kenyang, kl ditawari pempek or tekwan ngga bakalan nolak deh he he. Sy sdh bbrp kali bikin tekwan, utak atik resep dan menurut sy resep ini yg paling oke. Selamat mencoba 😊

Erna's kitchen
Tekwan Tekwan

Assalamu'alaikum... Teman2 salam sehat selalu ya🙏#PekanPosbar skarang lagi musim hujan cocok banget makan yang hangat/panas #TekwanPalembang panas2 pedes seger 👌Karna punya timun dan saya suka, jadi tabur aja timun nya (Ralat ya tekwan tidak pakai timun) di resep asli juga tidak pakai, ini tambahan dari saya 😘Resep #MamaCiMasak https://youtu.be/12ICcD04zP0.#EnakDimakanSaatHujan#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MiGomakOlahanBerkuah#CookpadCommunity_Batam#Bakerpad_Community#CeritaDapurHariIni#Tekwan#SemuaAdaDiCookpad#Myeveryday_Cookpad#CookpadComumunity#CookpadComumunity_id#TentangComunitas_Cookpad

Een Nuraeni
Kuah tekwan dan penyajian Kuah tekwan dan penyajian

Assalamualaikum... Hallo... Sebelumnya aku udah upload cara buat pentol tekwan sekarang aku mau upload cara buat kuah dan penyajianya ya guys... Selamat mencoba ya guys... Mudahan gak gagal.. Amin 🙏

rani
Tekwan Tekwan

Kadang2 pingin yg seger2.....jadi pilihannya tekwan deh

suriani
Tekwan Tekwan

Mulai musim hujan nih,,pinginya ngemil terus.Dingin" enaknya makan yang hangat" berkuah,coba bikin tekwan dan rasanya bikin ketagihan.

ully julian
Tekwan Tekwan

Anak bujang paling doyan makanan yg satu ini,,secara keturunan wong Kito😁😁😁Kalau dah ad tekwan hmmmm....jngn ditanya lgi,pasti bolak balik nyemilin pentolnya..blm lgi kuahnya dimasak pentolny dah mo ludeess..😅😅😅

Bunda Amiek
Tekwan Tekwan

Ke pasar lihat ikan tenggiri ukuran kecil banget, wahhh pas banget untuk bikin tekwan nih... Udah lama pengen bikin tekwan untuk dinikmati bersama keluarga tercinta

BunLiz
Kuah Tekwan Kuah Tekwan

Yg saya masukkan di resep ini adalah kuah tekwan. Kalau untuk tekwan yg saya pakai ini menggunakan resep membuat siomay di resep sebelumnya.

Wahyu Nur Hidayah
Tekwan Tekwan

Bismillah...Hasil akhir dari pentol tekwan jadilah tekwan dengan kuahnya yg super duper enak dan segar.Tekwan ini merupakan makanan khas dari Palembang biasanya adonannya ga jauh2 dari empek2 hihi cuma ini versi direbus dan berkuah ga makan pakai kuah kuci#JelajahResepNusantara

Heni Absari
Kuah tekwan Kuah tekwan

Ah sudah lama mau posting kuah tekwan kok lupa terus🙏 padahal resep pentol tekwannya udah lama diposting. Maapkan ya mom. Masak itu mudah & menyenangkan loh🌺#antimubaziraprontis#tekwan#cookpadcommunity_palembang#generasiaprontis#gata#week4#pilihmasak#masaksetiapbagian

Wenny Yudi, S.Psi, MM.
Tekwan Tekwan

kepengen mkan yg hangat2,,pas buka kulkas,,ada tekwan ini..tekwan ini di buat pda saat lebaran kmrn..krna hsil nya bnyak dr resep ini,menghasilkan 2,5 kg tekwan..jd pda waktu d smpand kulkas udh di bikin 1 kg, jd pada saat d butuhkn tinggal ambil aja..#cookpadcommunity_muaraenim

Bunda Naylla
Tekwan Tekwan

Awalnya mau buat model, tapi berhubung gak ada tahu dan adek bilang kurang suka model plus dipikir baru 2 hari lalu makan itu. Jadi, aku putuskan buat tekwan untuk menu buka puasa hari ini ^o^

Yumarii Masak

Rekomendasi Resep Lainnya