पुरनपोली (puran poli recipe in Hindi)
saishyamli rao @SatiatingFood
यह महाराष्ट्र का पारंपरिक मीठा व्यंजन है। चने की दाल और गुड़ से बनने वाली पुरनपोली अपने आप में अनोखी है। इसे बनाने के लिए लगनेवाली सामाग्री आसानी से हर में उपलब्ध होती है।
पुरनपोली (puran poli recipe in Hindi)
यह महाराष्ट्र का पारंपरिक मीठा व्यंजन है। चने की दाल और गुड़ से बनने वाली पुरनपोली अपने आप में अनोखी है। इसे बनाने के लिए लगनेवाली सामाग्री आसानी से हर में उपलब्ध होती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चना दाल साफ कर धोकर भिगा दे दो घंटे के लिए।
- 2
आटा/आटा+मैदा में नमक और मोयन डालकर अच्छे से नरम आटा गूथ लें और अलग रख दें।
- 3
भिगी हुई चना दाल को कुकर 5-6 सीटी लेकर अच्छे से पकाएं।दाल के दाने दबाकर देखें एकदम पक जाना चाहिए।(यदि दाल भिगाना भुल गए तो भी कुकर में ज्यादा सीटी लेकर पका सकते हैं)
- 4
एक कड़ाही ले उसमें पकी हुई चना दाल को पानी निथार कर डाल दें। और चम्मच से मिलाएं।
- 5
फिर उसमें गुड़ डालकर अच्छे से मिलाएं और पकने दें। गुड़ पतला होकर पिघलेगा फिर दाल में मिक्स होना शुरू हो जाएगा। 10-15 मिनट बाद एकदम सुख जाएगा । ध्यान रहे नीचे बरतन में चिपके ना। उसमें इलायची पाउडर मिलाकर गैस बंद कर दें और प्लेट में निकाल लें।
- 6
अब जैसे भरावन (स्टफ्ड) करके परांठे बनाते ठीक वैसे ही पुरन की स्टफिंग को आटे की लोई में भरकर बेल लें। और अच्छे से घी या तेल लगाकर सेंके।
- 7
घी लगाने से स्वाद दोगुना हो जाता है और पुरनपोली एकदम खस्ता बनती है। लिजीए आपकी पुरनपोली बनकर तैयार है। महाराष्ट्र का पारंपरिक स्वाद!!
कुकस्नैपस
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