Bluder Cake atau ada juga yang menyebutnya Brudel Cake adalah cake khas Manado yang tekstur dan rasanya adalah perpaduan cake dengan roti karena salah satu bahannya terdapat ragi.Sebelumnya saya sudah pernah buat cake ini tapi belum bisa nyobain karena untuk dikirimkan ke tetangga 😁.Dan tiga hari yang lalu saya buat lagi 2x resep/loyang karena penasaran dengan rasanya dan yang satu loyang lagi saya kirim untuk hantaran ke tetangga.Cakenya enak, empuk dan wangi khas roti. Bikinnya juga mudah karena tidak perlu mengocok lama-lama dengan mixer. Tapi prosesnya harus didiamkan terlebih dahulu supaya mengembang.Ok, di bawah ini resepnya...Happy baking...Source: Brudel Cake Khas Manado oleh Lie Anna#CookpadCommunity_Bekasi

Jelajah nusantara dari dapur sendiri😊masih di sekitar Manado,td siang bikin buburnya,sore ini bikin brudelnya yg terkenal. Ini aku bikin buat ku kasih teman,Alhamdulillah barusan temanku telpon katanya brudelnya enak😁👍SC: @marialolita0817#MasakanKhasManado#MasakanKhasSulawesiUtara#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadIndonesia#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek

Ini cake jadul yg pakai ragi sebagai pengembang. Tekstur cake lbh mirip roti krn berongga. Agar lbh moist, tambahkan kuning telur pd adonan. Tipikal kue2 Manado selalu gunakan kenari, krenten, dan kismis. Sengaja kenari tdk saya ganti dgn almond agar anak2 kenal cita rasa khas cake leluhurnya.#MasakanManado#KueManado

Bikin brudel yang rasanya antara roti dan cake, hasilnya lembut, berrongga dan spt ada rasa2 tape gitu, ini dibuat sekalian untuk anjangana ComBo 🙂Cooksnap Resep : pawonedina#CookpadCommunity_Bogor#dapurtunik#cooksnap#Anjangsanakhas_Manado

Sepenggal cerita tentang Brudel cake alias cake Manado,,konon asal muasal cake ini dari dibawa Belanda yg menjajah Indonesia tempo doeloe dan diperkenalkan di daerah Manado dan populer disana.proses pengembangnya tidak pakai baking powder ataupun soda kue,melainkan pakai ragi..jadi rasanya mirip roti tapi berbentuk cake..biasanya cake ini beremah..aku sering buat dgn berbagai resep..baru ini yg pas di hati..lembut,padat dan tidak beremah banyak..sambil kedip 😉 mata jg nih bolu pasti jadi..yuk buat tuk berbuka nanti..#Day6#30HariMencariCelemekSakti#BikinRamadhanBerkesan

Bismillah...Brudel cake ini kue khas Manado,rasanya unik,di bilang cake tapi rasa roti (karena pakai ragi),mau bilang roti tapi rasa cake,nah bingung kan 😀,cobain deh biar gak penasaran *ngomporin🤭😀.Tapi ini beneran enak dan lembut,aromanya khas roti berpadu susu,teksturnya sponge seperti cake,buatnya juga mudah dan simpel,pastikan ragi instantnya aktif pasti sukses.Source : Evi Wijayanti

Brudel cake ini cake khas dari Manado.Suka sekali dengan teksturnya yang padat tapi lembut.Cake yang memakai pengembang ragi instan.

Klo di Madiun ada oleh-oleh yg terkenal namany BLUDER. Nah klo Brudel cake; cake khas Manado, brudel cake ini merupakan perpaduan roti & cake. Penggunaan ragi instan pada brudel ini membuat aromanya seperti roti & teksturnya seperti cake, lembut pisan.Brudel cake juga tergolong cake yg simple banget, cuma memang lumayan makan waktu krn proses pembuatanny mirip kaya buat roti membutuhkan proses fermentasi & waktuny kurleb sekitar 45 - 60 menit.Proses fermentasi ini yg membuat pembuatan brudel cake agak lama beda dr cake biasa.Note : Raginy pake ragi aktif yaa supaya cakeny ngembang

📝Minggu07Agustus2022. Bismillahirrahmanirrahim..Brudel cake ini kue khas Manado, ada jg yg menyebutnya bluder cake (bluder ada 2 macam, yaitu bluder cake & roti bluder). Tetapi di Manado sendiri disebut brudel. Kue ini salah satu kue warisan Belanda seperti halnya klappertaart, ontbijtkoek, olliebalen/bitterbalen, dll.Brudel ini gabungan antara bolu & roti (bread cake) karena menggunakan ragi dalam pembuatannya, aromanya khas roti berpadu dg susu, tetapi mempunyai tektur yg spongky seperti cake, bentuknya seperti cake. Metode pembuatan brudel telah berkembang, ada yg pembuatannya mirip buttercake dg cara mentega/margarin dikocok dg gula terlebih dahulu & brudel klasik yg hanya diaduk menggunakan whisker/sendok kayu saja.Dari dulu penasaran dg cake ini yg katanya memakai ragi & aromanya seperti memakan cake jg roti. Saya modifikasi resepnya dg menambahkan lemon zest (parutan kulit lemon) dan keju parut. Cakenya enak bangett! Rasa asam segar dan harum dari buah lemon, susu, butter & keju serta toppingnya buah kurma yg legit 😍Source : @iiswatizain_81✨https://cookpad.wasmer.app/id/r/14788518Menurut akak @iiswatizain_81 . Kudapan ini bs dibuat dg 2 cara yaitu dimixer/manual dg whisker. Jika dibuat dg cara dimixer, margarin tdk perlu dicairkan sedangkan jk dibuat manual dg whisker, margarin harus dicairkan.#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe27#ArisanCooksnap3C_Iiswatizain#SalamKompakSelalu#CookingCommunityClass_Bandung#CuisineMe#ResepOlahanBoluKiKiRA 👈#BrudelCake#Lemon

Dari namanya sudah cukup jelas roti ini berasal dari Manado. Tapi tenang ga usah jauh-jauh terbang ke Manado karna kita bisa bikin sendiri di rumah. Brudel Cake ini merupakan perpaduan roti dan cake karena menggunakan ragi di dalamnya, tapi tekstur kue nya lembut seperti cake.Pembuatan roti brudel ini sangat simple, tapi hasilnya enak dan tidak seret. Brudel Cake ini biasanya diberi topping keju di atasnya. Kali ini saya tambahkan almond, karena saya demen banget aroma almond yang dipanggang. hehe. Kue ini sangat cocok dinikmati bersama dengan kopi/teh hangat.Pas bangettt deh ma tema semarak minggu ini yang diselenggarakan oleh mbak Nining Sari yaitu "Bolu" semoga berkenan ya mbak..source : Nining Sari#KreasiBoluRomaku#Semarak_BoluRomaku#CookpadCommunity_Solo#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover

Aku juga bingung ini namanya yg bener bluder apa brudel, belom tau juga cake manado ini namanya yg bener apa hehe, kalo bluder cokro khas madiun itu yg bentuknya kayak cake juga namanya bluder. Manut aja wis penting jadi ini perpaduan antara cake dan roti resep dari mbak @evi wijayanti.

Brudel Manado adalah cake khas Manado yang teksturnya padat dan berbentuk bulat, mudah pembuatannya dengan bahan-bahan sederhana. Rasanya netral jadi nikmat saat disuguhkan sebagai teman nge-teh..Kalau sama anak-anak di rumah cara makannya di oles selai dulu terus di tangkup mirip-mirip kayak makan roti tawar.#KhasNusantara#GAS2025