প্রথমে চিনির গুঁড়ো ও ঘি-বাটারের মিশ্রণ স্প্যাচুলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।মাপ গুলো যেন সঠিক হয় সেদিকে খেয়াল রেখেই করতে হবে এই কুকিজ।

ময়দা,বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে চেলে নিতে হবে চালুনিতে।তারপর মিশিয়ে নিতে হবে এই ঘি-বাটার-চিনির মিশ্রণের সাথে অল্প অল্প করে দিয়ে।

নিউটেলা চামচে করে তুলে ১/২চামচ মাপে রেখে দিতে হবে ডিশের উপর।তারপর তাকে ফ্রিজারে রাখতে হবে কম করে ৩০মিনিট।

৩০মিনিট পর ময়দার ডো ফ্রিজ থেকে বার করে তা থেকে এক একটা মাঝারি সাইজের বল গড়ে নিয়ে মাঝখানে আঙ্গুল দিয়ে গর্ত করে ঢুকিয়ে দিতে হবে নিউটেলার গোলাগুলি।চারিদিক হাত দিয়ে চেপে সমান করে উপর দিয়ে আরেকটু চেপে দিলেই কুকিজ তৈরি।

এই কুকিজ গুলো এবারে বাটার পেপার ছড়ানো বেকিং ট্রের উপর নির্দিষ্ট ব্যবধানে দূরত্ব বজায় রেখে বসিয়ে দিতে হবে পরপর।আগে থেকেই গ্যাসে একটা পুরনো কড়াই এ দু কাপ নুন দিয়ে তার মধ্যে একটা স্টিলের স্ট্যান্ড বসিয়ে ঢাকা দিয়ে প্রি-হিট করে নিতে হবে ৩-৪মিনিট।এখানেই বেক করা হবে কুকিজগুলো।খুব সাবধানে করতে হবে এই কাজ।কেননা কড়াই ও স্ট্যান্ড উভয়ই থাকবে ভীষণই গরম।

গ্যাস অফ করে নামিয়ে নিতে হবে এই ট্রে।দেখা যাবে ফুলে এরা এতটাই বড় হয়ে গেছে যে একে-অপরের গায়ের সাথে লেগে গেছে।পরে হাত দিতেই এরা নিজেদের সাইজ অনুযায়ী বেরিয়ে আসবে।ঠান্ডা হলেই মুচমুচে হয়ে যাবে এরা।

এবারে চা বা দুধের সাথে পরিবেশন করো।