ময়দা বেকিং পাউডার বেকিং সোডা একসাথে মিশিয়ে চেলে নিতে হবে। ময়দার সাথে চিনির গুঁড়ো মিশিয়ে বাটার মিশিয়ে দিয়ে একটা ভালো ঝরঝরে মিশ্রন বানাতে হবে। ভালো করে হাত দিয়ে ডলে ডলে মাখতে হবে।

মিশ্রণ থেকে দুটো আলাদা ভাগে ভাগ করে নিতে হবে।

একটি ভাগের সাথে ইচ্ছেমতো ফুড কালার ভ্যানিলা এসেন্স ও দুধ মিশিয়ে ভালো করে মেখে ডো করে নিতে হবে।

বাকি মিশ্রণটিতে ভেনিলা এসেন্স ও দুধ দিয়ে ভাল করে মেখে ডো তৈরি করতে হবে।

এবার কালারিং ডো থেকে বাটার পেপার এর উপর বেলে কুকি কাটার দিয়ে পছন্দমত শেপে কেটে নিতে হবে। আমি ত্রিকোনা করে কেটেছি।এইবার একটা ত্রিকোনা কুকি উপর সামান্য জল দিইয়ে আরেকটা ত্রিকোনা কুকি জোড়া লাগিয়ে দিতে হবে। এভাবে প্রতিটা খুকিকে একসাথে জোড়া লাগিয়ে প্লাস্টিক ফয়েলে মুরে ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে।

৩০ মিনিট পর ত্রিকোনা কুকিজ গুলো ফ্রিজ থেকে বার করে সাদা ডো টা ত্রিকোনা কুকিজের গায়ে অল্প অল্প করে লাগিয়ে ভালো করে রোল করে নিতে হবে।কোন ক্র্যাক থাকলে ভালো করে সীল করতে হবে। খুব ভালো করে রুল করার পর ফোয়েলে মুরে ফ্রিজে রাখতে হবে আরো ৩০মিনিটের জন্য।

৩০ মিনিট পর ফ্রিজ থেকে রোল টা বার করে একটা ছুরি দিয়ে একটু মোটা করে রোল থেকে গোল গোল করে কুকিস কেটে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে নুন দিয়ে স্ট্যান্ড বসিয়ে ১০ মিনিট প্রিহিট করে একটা অ্যালুমিনিয়ামের ডিশ এ বাটার ব্রাশ করে কুকিস গুলো দিয়ে একদম কম আছে কুড়ি মিনিট বেক করতে হবে। কুড়ি মিনিট পর একটু ঠান্ডা হলে কুকিজ প্লেটে সাজিয়ে স্যারভ করতে হবে।

আমার কাছে ফুড কালার না থাকায় আমি হলুদের গুঁড়ো ইউজ করেছি। টিপসটি কোনরকম চেঞ্জ হয়নি। ওকি কাটছিল না তাই বোতলের ঢাকনা কি বের করে ত্রিকোণাকার করে নিয়েছিলাম।