Hamburguesa de chorizo con champiñones al ajillo
Vamos con una receta muy fácil y rápida y bastante completa. Los champiñones a lo mejor no tanto pero la hamburguesa es casi seguro que le encanta a los más peques de la casa.
Hamburguesa de chorizo con champiñones al ajillo
Vamos con una receta muy fácil y rápida y bastante completa. Los champiñones a lo mejor no tanto pero la hamburguesa es casi seguro que le encanta a los más peques de la casa.
Paso a paso
- 1
Vamos a empezar con las hamburguesas, para ello agrupamos todos los ingredientes. En la foto falta el huevo. Retiramos la piel del chorizo y cortamos en trozos.
- 2
Lo primero que vamos a hacer es picar el chorizo y cuando esté lo echamos a un bol amplio. Yo usé una picadora eléctrica, pero podéis hacerlo a cuchillo. Agregamos la carne picada, la sal y la pimienta negra. Mezclamos bien.
- 3
Incorporamos el huevo y la rebanada de pan de molde en trocitos pequeños. Mezclamos y echamos un chorrito de leche. Volvemos a mezclar y dejamos reposar unos minutos.
- 4
Con las manos hacemos bolitas con la masa y luego las aplastamos, dándole la forma de hamburguesas. Reservamos. Con los ingredientes me salieron 8 unidades. Si no las utilizáis todas, podemos congelar las.
- 5
Vamos con los champiñones al ajillo. Para ello pelamos el ajo y lo laminamos. También laminamos los champiñones. En la foto se me olvidó el vino. Hoy estaba un poquito despistada.
- 6
En una sartén ponemos a calentar un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos el ajo laminado y dejamos que se dore un poquito, a fuego medio-alto serán un par de minutos. Agregamos los champiñones y dejamos que se hagan a fuego medio unos 10 minutos.
- 7
Agregamos la cayena en polvo y removemos. Vertemos un chorrito de vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el perejil, removemos y cocinamos a fuego lento unos 5 minutos.
- 8
Mientras los champiñones se hacen, freímos nuestras hamburguesas. Echamos un chorrito de aceite en una sartén y cuando esté caliente echamos nuestras hamburguesas y las cocinamos a fuego medio unos 3 minutos por cada cara. Dependerá del grosor de la hamburguesa.
- 9
Ya tenemos nuestro plato listo. Yo lo acompañé además de unos bocaditos de patata que venden en el súper y sólo hay que saltear los 5 minutos en la sartén, pero podéis acompañar el plato con unas patatas fritas, un puré de papas o una ensalada. Espero que os guste!!!
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