Bombette pugliesi
PER LE DOSI:
In genere io preparo questo piatto quando facciamo una grigliata con il barbecue e essendoci sempre anche altra carne calcolo 2 bombette a testa, se invece decidete di fare solo queste, secondo me ci vorranno circa 4/5 bombette a persona.
Bombette pugliesi
PER LE DOSI:
In genere io preparo questo piatto quando facciamo una grigliata con il barbecue e essendoci sempre anche altra carne calcolo 2 bombette a testa, se invece decidete di fare solo queste, secondo me ci vorranno circa 4/5 bombette a persona.
Istruzioni per cucinare
- 1
Disponiamo le fettine di coppa su un piano da lavoro.
- 2
Cospargiamole con abbondante prezzemolo, un pizzico di sale e una grattata di pepe.
- 3
Disponiamo ora su ogni fettina di carne una o due fettine di pancetta.
- 4
Poi tagliamo a pezzetti il nostro caciocavallo e appoggiamolo su un estremità della bistecca.
- 5
Ora non ci resta che arrotolare, giriamo prima i due lati più lunghi sopra alla nostra farcia, come nella foto, poi arrotoliamo la bombetta iniziando dalla parte dove abbiamo posizionato il formaggio e chiudiamolo fino in fondo.
- 6
Infine infilziamo i nostri involtini con degli spiedini.
- 7
L’ideale sarebbe cuocere questa carne sul barbecue, ma vengono buonissimi anche in forno, in questo caso disponiamoli sulla griglia del forno nel ripiano centrale facendo attenzione a mettere al di sotto una leccarda ricoperta di carta forno in modo che quest’ultima raccolga il grasso che colerà. 200 gradi per circa un oretta, rigirandoli a metà cottura.
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