Magro con pimientos al estilo tapa pero con menos grasa

Cortamos el magro en trocitos muy pequeños, de tal manera que al coger un trozo, entre directamente a la boca sin necesidad de tenerlo que partir.

Cortamos los pimientos, también en trozos similares a los del magro.

Juntamos todo un bol, echando bien de pimentón, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y AOVE, todo al gusto.

Dejamos macerar como unos 40 minutos.

Una vez pasados los 40 minutos, echamos en una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite, para que se vaya haciendo lentamente el magro con los pimientos, de tal manera que el magro no quede seco ni el pimiento crudo.

En el caso de que veamos que el magro va perdiendo su jugo y se va quedando seco, echamos un chorizo de vino blanco, para que vuelva a tener caldo y no quede seco.