बंगाली स्टाइल आलू चाप (Bengali style aloo chop recipe in Hindi)
Rafiqua Shama @rafiquashama
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आलू चाप बंगाल की एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है इसे बहुत पसंद किया जाता है यह बनाने में बहुत आसान और खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उबले हुए आलू को काटा चम्मच की मदद से मसाला लेंगे फिर एक कढ़ाई गैस में रखेंगे और फिर उस में तेल डालकर गर्म करेंगे फिर उसमें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक तल लेंगे
- 2
जब प्यार सुनहरी हो जाएगी तब उसमें कटी हुई मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर पकाएं फिर उसमें हल्दी मिर्ची धनिया कसूरी मेथी और नमक डाल कर अच्छे से मिलाएंगे फिर उस समय मसले हुए आलू डाल कर अच्छे से मिलाएंगे फिर गैस बंद करके ठंडा होने देंगे
- 3
अब एक बर्तन में बेसन मक्के का आटा मीठा सोडा और नमक डाल कर अच्छे से मिलाएंगे फिर उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बनाएंगे कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख देंगे फिरअब आलू के छोटे-छोटे लोई बनाकर चपटा कर लेंगे
- 4
फिर उसको एक एक करके बेसन के घोल में डाल के अच्छे से बेसन लगाएंगे और कढ़ाई की आंच को मध्यम करके उसमें डाल देंगे और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लेंगे
- 5
हमारा बंगाली आलू चॉप तैयार है गरम-गरम हरी चटनी के साथ परोसेंगे
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