कुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन में कद्दू कस किया नारियल गुड़ डाल कर धीमी आंच पर लगभग 7-8 मिनट लगातार चलते हुए पकाए।
- 2
जब गुड़ और नारियल का सारा पानी सूख जाए फिर चिरौंजी, इलायची पाउडर,जायफल पाउडर डाल कर मिक्स करे और गैस बंद कर दे।
- 3
थोड़ा ठंडा होने पर भुना हुआ खसखस डाल कर मिक्स करे और मिश्रण को एक बाउल में निकाल ले।
- 4
मोदक मोल्ड में थोड़ा सा घी लगा कर चिकना कर ले फिर मोदक के मिश्रण को दबा दबा कर मोदक मोल्ड में भरे।
- 5
सावधानी से मोल्ड से मोदक निकाल ले और इसी तरह सभी बना कर तैयार कर ले ।
- 6
हमारे गुड़ और नारियल के मोदक तैयार है।
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उकड़ीचे मोदक (ukdiche modak recipe in Hindi)
#stf मोदक महाराष्ट्र का पारंपरिक व्यंजन है जो गणपति जी को बहुत प्रिय है।जो अक्सर#गणेश #चतुर्थी पर बनाए जाते हैं। उकड़ीचे मोदक उन्हीं में से एक है जो चावल के आटे से स्टीम करके बनाया जाता है। कल उज्जवला जी के zoom लाइव सेशन में उनके साथ उनसे सीख कर इन्हें बनाने का प्रथम प्रयास किया,जो मोल्ड की सहायता से सफल हो पाया। आप सभी को गणेश चतुर्थी की शुभकामनाएं Parul Manish Jain -
मोदक (modak recipe in Hindi)
#stf#week1#उकड़ीचेमोदकउकड़ी चे मोदक स्टीम्ड मोदक की ट्रेडिशनल रेसिपी है।इसे चावल के आटे को भाप में पका कर उसमें गुड और नारियल की स्टफिंग भर के मोदक बनाएं जाते हैं ये मोदक बनाने का पारंपरिक तरीके हैं ये मोदक गणपति बप्पा का प्रिय प्रसाद है। Ujjwala Gaekwad -
स्टीम्ड रागी मोदक (steamed ragi modak recipe in Hindi)
#stfरागी के आटे से बने स्टीम्ड मोदकअक्सर हम गणपति को चावल के आटे से बने मोदक को चढ़ाते हैं जिसे हम स्टीम्ड(भाप में पके) मोदक और मराठी में उकड़ीचे मोदक कहते हैं इस बार मैंने थोड़ा सा चेंज करके मैंने रागी के साथ बनाया है।चावल के आटे से रागी का आटा कई गुना अधिक पौष्टिक होता है और कोलेस्ट्रॉल को भी कम करने में सहायक होता है रागी का आटा बहुत से औषधीय गुणों से भरपूर होता है। Mamta Shahu -
पंच खाद्य मोदक
#ebook2020#auguststar#30महाराष्ट्र में गणेश उत्सव पर हम गणेश भगवान को हूं पंच खाद्य का भोग लगाते है पंच खाद्य में पांच तरह के सूखे मेवे होते है आज मैंने इसी पंच खाद्य को मोदक के रूप में बना कर गणपति को भोग लगाया है। Mamta Shahu -
उकडीचे मोदक (ukadiche modak recipe in Hindi)
#stfमोदक गणेश जी को बहुत प्रयोग होते हैं । मोदक कई तरीके से बनाए जाते हैं। मगर चावल के आटे के मोदक सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं। Madhu Priya Choudhary -
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उकडीचे रोल्स(स्टीम रोल्स)
#गणपति#पोस्ट1उकडीचे रोल्स गणपति बाप्पा के लिए भोग का बहुत अच्छा विकल्प है इसे आप बड़ी ही आसानी से बना सकते है। Mamta Shahu -
कोकोनट पूरन पोली(coconut puran poli recipe in Hindi)
आप सभी को धन तेरस की हार्दिक शुभकामनाएं हमारे भारतवर्ष में कोई भी त्योहार हो और मीठा ना बने ऐसा तो हो नहीं सकता और अगर ये मीठा पारंपरिक व्यंजन हो तो सोने पे सुहागा हो जाता है। आज धन तेरस के शुभ अवसर पर मैंने पूरन पोली बनाई जो मुख्य रूप से चने की दाल से बनती है, लेकिन आज मैंने इसे थोड़ा चेंज करके कोकोनट फ्लेवर में बनाया है। आप भी जरूर बनाकर देखें आपको भी ये फ्लेवर पसंद आएगा। Parul Manish Jain -
मीठा गुड़ नारियल चावल (नारली भात)
#FAमहाराष्ट्र में नारली पूनम के दिन यह मीठा चावल बनाया जाता है। महाराष्ट्र में इस पकवान को नारळी भात कहते है। इसी दिन बहन भाई को राखी बांधती है।इसी दिन महाराष्ट्र में कोली बांधव दर्या में नारीयल का चढावा चढाते है। Arya Paradkar -
गुड़ की टॉफी (gur ki toffee recipe in Hindi)
#AS1 हेलो दोस्तों मैं वर्षा किचन से लाई हूं आपके लिए गुड़ की मजेदार (गुड़ रेसिपी) जिसका नाम है वड़ा जिसको लौंग गुड़ की टॉफी भी कहते हैं varsha kitchen -
लहरीया उकडीचे मोदक
#CookpadKeHindiChefs#टेकनीकउकड़ीचे मोदक गोवा, कोंकण और महाराष्ट्र में पारंपारिक तरीके से गणेश चतुर्थी के अवसर पर बनाए जाते हैं। आज मैंने उसी पारंपारिक तरीके में थोड़ा सा अंतर देते हुए लहरिया उकड़ीचे मोदक बनाए हैं, जिसमें गीले नारियल की भरावन है यह मोदक बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं आपकी इस रेसिपी को जरूर आजमाएं आपको जरूर पसंद आएगी। Renu Chandratre -
नारियल के दूध की सेवईया
#परिवारबहुत ही झटपट बनने वाली नारियल के दूध और चावल के आटे से बनी भाप मे पकी सेवईय यह एक महाराष्ट्रीयन डिश है यह एक पराम्परिक रेसिपी है जो मेरे ससुराल मे गणपति उत्सव पर गणपति बाप्पा के लिए भोग मे बनाई जाती है । Mamta Shahu -
उकडीचे मोदक (भाप मे पके मोदक)
#प्रसाद#पोस्ट3यह एक महाराष्ट्रीयन डिश है जो खासतौर पर गणेशोत्सव पर गणपति बाप्पा के भोग के लिए बनाया जाता है उकडीचे मोदक बाप्पा को बहुत पसंद है Mamta Shahu -
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खील, गुड़ के लड्डू
#ga24pc यह लड्डू खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं और झटपट जल्दी से बन जाते हैं। Kavita Goel -
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#FA#week2जन्माष्टमी के शुभ अवसर पर तरह-तरह के पारंपरिक भोग प्रसाद बनाए जाते हैं । जन्माष्टमी पर बननेे वाले प्रमुख भोग में से एक मेवा पाग भी हैं , जो बहुत प्रचलित है । मैंने मेवा पाग को जमाने के स्थान पर उसका लड्डू बनाया है। चीनी की जगह मैंने मेवा पाग को गुड़ से बनाया है इसलिए यह और भी स्वादिष्ट लग रहा है। तो आइए मेरे साथ देखते हैं, इसे बनाने का तरीका - Sudha Agrawal -
मल्टीग्रेन हेल्दी मोदक (multigrain healthy modak recipe in Hindi)
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क्रिस्पी फ्राइड मोदक (Crispy fried modak recipe in Hindi)
#auguststar #30#ebook2020 #state5 क्रीस्पी फ्राई मोदक श्री गणेश ज़ी भाग के लिय Puja Prabhat Jha -
गुड़ मोदक (Gur Modak recipe in Hindi)
#ebook2020#state5#auguststar#30गणेश चतुर्थी का पर्व है और गणपति का पसंदीदा व्यंजन है मोदक जो कि चावल के आटे से बनाकर गुड़ और मेवे के मिश्रण से भरकर बनाया जाता है। आप इस मीठे व्यंजन को संपूर्ण परिवार के लिए कभी भी बना सकते हैं, खासतौर से बच्चों के लिए। Soniya Srivastava -
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भाप मे पके चना दाल मोदक (उकडीचे चना दाल मोदक)
#गणपति#पोस्ट2#परिवारभाप मे पके चना दाल मोदक मैने अपनी दादी सास से सीखे है यह हमारे घर मे हर गणपति पर बनाए जाते है। Mamta Shahu -
मोदक
#चावल से बने व्यंजनमहाराष्ट्र में गणेश चतुर्थी के समय मोदक ज़्यादातर हर घर में बनते हैं। इसे गणपति जी के पसंद की मिठाई मानी जाती है। मेरी भी मोदक से बचपन की कई यादें जुड़ी है। मोदक कई तरह से बनते हैं, जैसे कि तले हुए मोदक, मावे से बने मेवे से भरे मोदक, पर भाप में पका ये मोदक हेल्थी और स्वादिष्ट होता है। Mona Santosh -
मोदक
#vbsयह एक महाराष्ट्रीयन डिश है जो खास तौर पर गणेश चतुर्थी के अवसर पर बनाई जाती हैं। Mamta Shahu -
गोंद ड्राई फ्रूटस लड्डू (Gond dry fruits laddu recipe in Hindi)
#du2021पौष्टिकता से भरपूर यह एक पारंपरिक लड्डू है जो सभी अवसरों के लिए उपयुक्त है. गुड़ से बने होने के कारण ये लाभकारी भी है बच्चों या बुजुर्गों के लिए यह आदर्श लड्डू है. यह उत्तर भारत की एक फेमस मिठाई रेसिपी है जो ड्राई फूड, गोंद , गुड़ , आटा आदि डालकर तैयार की जाती हैं . Sudha Agrawal -
नारियल गुड़ के पीठे (nariyal Gud ke pithe recipe in Hindi)
#as.. विभा का किचेन में जुड़िए और स्वादिष्ट भोजन का मजा लीजिए.. Vibha Sharma -
ड्राई फ्रूट्स,गुड़ के लड्डू (dry fruits gur ke ladoo recipe in Hindi)
#Ga4#week14#Ladoo सर्दी के मौसम मे अगर आप अपनी सेहत का ख्याल रखना चाहते है तो सूखे मेवे और गुड़ के लड्डू जरूर बना कर खाये ।ये पौष्टिक होने के साथ स्वादिष्ट भी बहुत होते है और बनाने मे भी ज्यादा समय नही लगता ।आप इन्हे व्रत मे भी बना कर खा सकते है । मुझे और मेरी फैमिली को तो बहुत पसन्द है, तो देखते है कि मैं इन्हे कैसे बनाती हूं। Kanta Gulati
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