Caldo de gambas

Caldo de gambas perfecto para usarlo como fumet para hacer arroz, fideuá o sopa de pescado.

¡Aquí no tiramos nada! Hice arroz con marisco y las gambas iban peladas, así que usé sus cáscaras y cabezas para después se hacer este delicioso caldo. El caldo que sale es perfecto para hacer sopa, para una paella de marisco.. Para lo que se os ocurra.Si seguís el mismo procedimiento con cabeza de pescado que no hayáis cocinado también os saldrá un caldo muy sabroso, yo lo hago mucho cuando hago bacaladilla, salmonetes, pescadilla...Aprovechar es de sabios jejej 😊👌

#mirecetario

Puede venir bien para las fechas que vienen😏🦐

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=kLWYRq29HjA

Caldo de mariscos, con cigalas, langostinos, sepia, calamar, mejillones almejas, galeras y rape, además de verduras.Esta receta es de las solicitadas

Caldo de pescado y marisco para preparar una sopa de pescado entre otras cosas. Se tarda bien poco y se guarda en la nevera el día antes de preparar una sopa.

Sopa de gambas con verduras a los tres caldos, verduras, pulpo y de cabezas de gambas frescas. ( OBSERVACIONES )Yo cuando cruezo pulpos, mariscos, pescados o cuando hago caldo de verduras para sopas, los sobrantes los suelo congelar insitu, y cuando llega una ocasión como esta, los saco y hago una gran receta como esta, donde sabiendo fusionar los ingredientes, hacer una receta maravillosa donde todos los comensales se quedan boquiabiertos de ver de que la nada has sacado un plato de diez.

#vegetalLo he puesto aquí porque es la semana de los espárragos, pero podría entrar en varios, familiar porque mi abuela Carmen los hacia mucho para cenar y mi madre sigue haciéndolo y yo en casa tambiénEn light porque es muy de dietaEn rápido porque en 15 minutos tienes una comida o cena socorridaAsí que ya sabéis una receta que vale para todo, espero os guste tanto como a mi

Se puede usar cualquier cabeza de pescado blanco o incluso cambiar la cabeza por otra parte. Espero que os guste!

Cada vez que tengo que comprar langostinos los compro crudos y sin pelar, de esta manera aprovecho las cabezas y carcasas para hacer un caldo base que sirve para cualquier preparación.

Ahora que hace mucho frío este guiso es especial para combatirlo 😳

Caldo de pescado de morralla para arroz

#platounico Esta receta es de mi tía Nina, qué rico le sale uuuummm

Es un plato de invierno, sobre todo cuando uno está malillo este caldo de albóndigas va genial. No es la forma tradicional de hacerlo porque yo le añado papas y el caldo ya hecho. Espero que les guste😜

En esta receta, aunque vamos a utilizar gambas, solo vamos a utilizaremos las cabezas y las carcasas de las gambas. las gambas peladas, las podemos utilizar para hacer otra receta en otra ocasión. Las ponemos en un tupper, las cubrimos con agua para que no se pongan negras y las podemos congelar sin ningún problema.

La receta de mamá

Esta es una receta exquisita de origen paraguaya. El mejor pescado para hacerla es la tarucha, aunque también se puede hacer con surubí.

Esta receta esta redactada para el robot multicook de Tefal pero igual se puede hacer en una olla tradicional, queda en las dos igual de bueno.

Siempre que compro pescado, pido al pescadero, que me guarde las cabezas y las raspas para congelarlas. Viene muy bien cuando tengo que hacer un fumet o un caldo de pescado. Lo mismo hago con las pieles de las gambas, langostinos o gambones. Las congelo si son frescas, pero si las descongelo, como no se pueden volver a congelar, hago el fumet y lo congelo para cuándo lo necesite.Las pieles, cáscarones, puntas de verdura (calabacín, judías verdes, pimientos, zanahorias, puerro...) en vez de desecharlas también las guardo en bolsas de congelar todas mezcladas y viene muy bien para dar sabor y vitaminas a los guisos.#LoCocinoNoLoTiro

El archiconocido caldo de pescado. Estupendo para una buena sopa o bien para realizar el plato que consideremos

Los mejores espárragos para hacer esta receta son los silvestres, aunque se puede hacer con los espárragos más gruesos que encontramos en los supermercados y en los mercados.

Mi madre hacia está receta, en mi país se hacía con camarones o pescado, el procedimiento es muy sencillo y el resultado delicioso, en esta ocasión lo he preparado para mi esposo con langostinos para darnos calor en este día de lluvia, espero le guste! Qué aproveche!

Plato típico de la gastronomía canaria.

Facil. Es muy versátil, desde cocer cuscus, arroces, pures para acompañar segundos platos, para hacer masas de buñuelos con sabor de pescado etc...

Plato nutritivo, muy sabroso y fácil de preparar.

#weekendreto#delantaldoradoAprovechando que tenía unas cáscaras de gambones y langostinos, hemos hecho un caldo que nos sirve para hacer diferentes platos: Una sopa, un arroz, una crema etc 😉

No derrapes, hazte un buen caldo de cabeza de rape para fondos de salsas o buenas sopas de pescado.