Caldo de gambón con verduras
Puede venir bien para las fechas que vienen😏🦐
Paso a paso
- 1
Poner dos cucharadas de aove y rehogar el ajo con cuidado que no se queme. Poner perejil, echar las cabezas y removerlas hasta que cojan color.
- 2
Poner las verduras y echar agua hasta cubrir bien los ingredientes.
- 3
Cuando empiece a hervir, bajarlo a fuego medio y dejarlo aproximadamente 40 minutos. Retirar la espuma que aparezca.
- 4
Colar los ingredientes a otra cacerola junto con dos o tres cazos del caldo para, una vez se enfríe un poco, podamos batirlo y colarlo de nuevo para integrarlo al caldo inicial. Que no quede ningún trocito de la cáscara. Poner sal al gusto.
- 5
Podéis usarlo en el momento o congelarlo (una vez frío)para sopa, arroces... ☺️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Lola le encantará ver cómo quedó.
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